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没有最快只有更快，这道菜说真的只用了10分钟！简单到不能再简单，“零厨艺”，“厨房小白”都可以轻松搞定，根本不存在失败。
因为炒出来的豆腐形状不规则，像是鸡爪子刨出来的，所以得名鸡刨豆腐。虽然名字不怎么唯美，但是入口鲜嫩爽滑，喷香喷香，好吃惨了！
高蛋白，易消化，绝对是一道下饭菜，看着宝宝大口大口的，暴风式吸入，心里真是乐开了花。
豆腐不仅蛋白质营养丰富，还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，被誉为“植物肉”。还含有丰富的大豆卵磷脂，对宝宝神经、血管、大脑的成长发育都有极大好处。
参考月龄：12个月以上（食材不过敏）
食材准备: 老豆腐80g、鸡蛋1个、小葱8g
烹饪时间：10分钟
难度分析：初级
【1】小葱切末。
【2】两个鸡蛋打入碗中。
【3】加入少许盐。
【4】加入葱末，搅拌均匀。
【5】老豆腐放入碗中，用勺子“刨”碎。
最好不选择嫩豆腐，水分太多，建议选用水分不太多的老豆腐来做。
大胆的“刨”，尽情的“刨”，但是不用碾得太碎。如果宝宝很难接受豆腐的味道，可以事先焯水一下再“刨”。
【6】开小火，不粘锅中刷上一层油，放入豆腐碎。
【7】淋入蛋液。
【8】翻炒至蛋液凝固结块。
过程中一定要小火，大火容易糊锅。蛋液凝固结块立即出锅，不然容易把鸡蛋炒老，豆腐也会炒出大量的水分。
【15】出锅，晾凉食用。
Hi，我是辅食达人君君，平时喜欢给孩子做好吃的、营养的！
我给宝宝做过的辅食，都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦！
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