春天，正是一大批新鲜蚕豆涌入市场的时节。尤其南方人，总是馋那口春天里香喷喷的蚕豆饭。把蚕豆、香肠丁与米饭拌一起焖焖，好吃的不要不要的。
可事情就来了，麦麦有个朋友，想给家里3岁的娃，尝一尝这个蚕豆饭。哪想到宝宝吃了以后没过几个小时，竟然整个人发黄、恶心呕吐，小便都变成浓茶色了，搞得全家人都特别慌。好在及时送医院，孩子才没什么大碍，终于松了口气。
吃蚕豆还能发病？什么鬼？原来，他们家宝宝得的是“蚕豆病”。相信妈妈们也多多少少听过一点。最近每当我们发了有关豆类的菜谱，后台就经常会有这样的留言：
其实得这种怪病的人并不多。不过既然这么多人担心，而且麦麦身边都发生了这样的情况，还是有必要讲一讲，让更多爸妈知道蚕豆病到底咋回事、自家宝宝有没有可能得这个病、蚕豆能不能给娃吃……
嗯，要解决的问题很多，我们一个个来说。
它是一种基因缺陷病。
正常的宝宝呢，血红细胞表面上有一种葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD），它就像是红细胞的防护罩，抵挡氧化性物质的攻击。
而患有蚕豆病的宝宝呢，恰恰缺少这个防护罩。吃了蚕豆以后，特别是新鲜的生蚕豆，里面的一些氧化物质就会破坏血红细胞，引起溶血性贫血。
前面说了，它是一种基因缺陷病，一般由父母遗传给孩子。
可是奇了怪了，有的爸爸妈妈吃蚕豆都没啥毛病，怎么宝宝竟然得了？难道生的是个假孩子？还是……emmmm……
其实是真相是——
这个基因是不完全显性的，说人话就是，大人们吃蚕豆没事儿，不代表就没有蚕豆病基因。有的成人身上携带着这个突变基因，却不表现出病症，然后这个基因遗传给了宝宝，宝宝就患了病。
这个病还是伴性遗传的（基因在性染色体上），反正说人话就是男宝宝得蚕豆病的几率更大。
另外，少数宝宝可能自己发生了基因突变，这就不能让爸妈背锅了。
总结一句：
爸妈们没有蚕豆病，不代表宝宝就安全了！
蚕豆病在中国的发病率总的来说比较低。不过南方地区，如云南、广西之类的会比较高，大概有5-15%左右，而越往北方，发病率越低，在山东以上就非常低了，1000个宝宝里可能都找不出1个蚕豆病宝宝。所以南方的妈妈们需要多上点心，做好下面这些事哦。
1. 检查是关键
如果爸爸妈妈中有得过蚕豆病，或家里有亲戚患过这个病，建议一定要带宝宝（尤其男宝宝）去医院做一个葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）活性测定。
现在全国大部分省份都开展了新生儿足底血筛查，就包含这个疾病筛查，所以很多宝宝一出生就可以知道是否患有蚕豆病了。
2. 第一次给娃吃蚕豆要谨慎
正如前面所说，很多时候，家长吃蚕豆是没问题的，往往都是宝宝吃了蚕豆发生了症状，才知道ta得了这个病。所以爸妈们第一次给宝宝吃蚕豆的时候要格外注意了，一旦发现ta吃完蚕豆后不对劲了，比如有以下症状：
脸色发黄、眼白发黄、口唇苍白
小便的颜色像茶色一样深
恶心呕吐、头晕厌食
虚弱无力、心跳加速、呼吸急促
严重时会出现尿少、无尿症状
出现以上任何一种症状就别犹豫了，立刻带宝宝到正规医院看病去吧，及时治疗就不会有危险了。
3. 远离这些“刺激”，预防为上
蚕豆病的发作是需要刺激的，有些人即使有蚕豆病，却从来不发病，甚至都不知道自己原来有这个病，原因就是没有接触到这些“刺激”。
因此，对于患有蚕豆病的宝宝，最最最最好的照顾办法就是避免接触那些“刺激物”，比如蚕豆、蚕豆制品（蚕豆粉丝）甚至蚕豆花粉。
除了这些，某些特殊药物、樟脑丸（萘苯胺） 也是危险分子。
所以有蚕豆病的宝宝，在就医的时候，家长们一定一定要跟医生说明宝宝有蚕豆病的这个情况，跟医生确认哪些药、哪些物品是存在风险的，宝宝不能触碰的。
说了这么多，妈妈们是不是被吓到了，都不敢让宝宝碰蚕豆了？
其实，能不能吃蚕豆，记住这点就行——
只要确定新生儿筛查是正常的宝宝，就可以放心吃。
（如果妈妈们拿不准，实在不放心还可以再去医院做个单独的G6PD检测。）
所以不要乱听那些不靠谱的言论，什么“3岁之前、5岁之前不能吃蚕豆啊”，正常的（而且是大多数）的宝宝添了辅食就可以尝试吃了呀！
蚕豆还是个很不错的食物呢，好吃又营养，富含蛋白质、各种维生素、钙等等。现在正是蚕豆上市的好时节，记得给娃尝个鲜哈。麦麦就超爱吃的！
