在购买羊奶粉的时候如何甄别羊奶粉的好坏,除了购买品牌羊奶粉之外,消费者还需有辨别羊奶粉质量的“火眼金睛”。一般的羊奶粉有以下几个特征作为参考:
配料表中一定要选择“生羊乳”,因为代表是羊奶奶源。这样可以保证奶粉在源头上的安全,进而保证产品的品质。过去部分的羊奶粉都会在奶粉中添加牛乳清粉代替羊乳清粉,很多年轻父母往往购买的是披着“羊奶粉”的“牛奶粉”。目前国家已经规定含有动物乳清粉需标注是羊乳清粉还是牛乳清粉,购买含羊乳清粉的才是纯正的羊奶粉。因为牛乳清粉含有部分的过敏源,消费者有知情权并选购,尤其是乳糖不耐受的消费者应注意这项数据,当然对于没有标明乳清粉属性的更不要购买。
对于很多的食品或者物品我们通常采用的辨别为是否结块,羊奶粉也一样。对罐装的奶粉,羊奶粉可轻轻上下摇动,正常的应有细小的沙沙声,音响清晰,玻璃瓶装的,可慢慢倒置,正常的瓶底不粘奶粉,塑料袋装的较松散,用手捏住袋装奶粉的包装来回摩擦,真奶粉质地细腻。因为正常的羊奶粉应是松散无结块现象。
当从信得过的品牌和市场口碑考量后,进行购买前的表面观察确定买下该羊奶粉后,回家还可以继续测试,防止二次上当。从打开包装看到羊奶粉色泽,可以简单作第一步的判断。正常的羊奶粉呈现为呈浅黄色且颗粒均匀,如果颜色灰白或有焦粒,说明质量不好。判断之后可做第二次的鉴别,闻一下该羊奶粉的气味,一般会有清淡的奶香味,用温水冲调后,鲜奶味道更浓,并无其他异味。最后可以用开水鉴别羊奶粉的溶解速度得出该奶粉质量好坏,取一匙奶粉放在玻璃杯中,用开水冲调后静置10分钟,奶色均匀一致,没有沉淀物,说明质量是好的。
目前国内的羊奶粉市场主要集中在云南、陕西、内蒙等地质条件优越、环境舒适的地方。羊奶粉的生产需要奶源,奶源应建立在奶山羊养殖基地,同时国内优质的奶源主要为关中奶山羊。奶山羊养殖基地又以云南当地养羊啦最为庞大,拥有大量羊乳清粉。消费者在选择羊奶粉时,更重要的是建立在对奶源品质、对乳制品加工透明化、市场食品可追溯的基础上甄别,之后再从上述的辨别方式肯定或排除,这样才能在茫茫的羊奶粉市场中找到适合自己或是宝宝的羊奶粉。
