每个季节都有花开
再不入餐它们就谢了
小碗/今日观点
碗爸说
花花世界里，一草一木都有ta独特的存在意义。鲜花，更是这世界里一簇又一簇的明亮点缀。但你们知道吗？有些花，不仅美得可当装饰摆设用，更能入菜、入药、入茶，美观美味又健康，简直不能太好了！每天变着花样喝花茶、吃花粥、花菜，想想心情都好很多……
今天，碗爸就分享给大家一篇最全、最健康、能吃的那些鲜花和吃法，收藏分享指数+100！想吃的时候随时拿出来！
01
桃花
桃花中含有山萘、香豆精、三叶豆苷等有机化合物，能疏通经络、改善血液循环，促进皮肤营养和氧的供给，滋润皮肤、美容养颜，还能顺气消食，还能治疗便秘。
吃法建议：泡茶、炒菜
注意事项：桃花性凉，且具有泄水通便的作用，吃喝要适量。
桃花食疗方：桃花粥
用桃花5朵，粳米100克，蜂蜜适量;先将桃花摘洗干净，晒干研末。粳米淘洗干净。取锅放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入桃花末，蜂蜜，再略煮既成。
色艳粥香，具有通便利水，活血美容功效。
02
木棉花
木棉花是南方的特产，可能北方很少
煲汤煮粥吃，可以解毒清热驱寒去湿，木棉皮煮水也有清热、利尿、解毒等功效。
吃法建议：煲汤、煮粥
注意事项：跟桃花一样，木棉花性偏凉，阳虚、偏凉体质的要注意或需咨询医生
木棉花食疗方：木棉扁豆苡仁粥
木棉花(干品)10克，扁豆10克，苡仁10克，粳米60克。上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
具有清热健脾祛湿的功效。尤其适合急性胃肠炎，见有腹泻、肛门灼热、腹痛、口干口苦、口臭的人群或者尿道炎、妇女带下量多等人群食用。
03
槐花
槐花在北方很常见很接地气，相信北方的小伙伴们都很熟悉
槐花含有芦丁、维生素A等物质，有清肝泻火、清热凉血、疏风收涩作用，服用也能改善毛细血管的功能，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病等。
吃法建议：吃法超多，蒸着吃，炒着吃，拌着吃，如果条件允许，甚至可以生吃！
槐花食疗方：大黄槐花蜜饮
生大黄4克，槐花30克，蜂蜜15克，绿茶2克。先将生大黄洗净，晾干或晒干，切成片，放入沙锅，加水适量，煎煮5分钟，去渣，留汁，待用。锅中加槐花、茶叶及清水适量，煮沸，倒入生大黄煎汁，离火，稍凉，趁温热时，调入蜂蜜即成。
早晚分2次服。可清热凉血。适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。
04
栀子花
栀子花不仅好看，还有环保价值，放在家里还能净化空气，有效吸收和抵抗空气中的二氧化碳、硫化氢等多种有害气体，还有相当高的药用和食疗价值，具有泻火、凉血解毒、清利湿热、镇静、止血、消肿等作用，在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症状
吃法建议：凉拌、炒菜，凉拌栀子花、栀子花鲜汤、栀子花炒竹笋、栀子花炒韭菜等都极好吃。
栀子花食疗方：凉拌栀子花
栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇入香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。
此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。
05
桂花
桂花跟栀子花一样，对有毒气体的抗性较强，食用对食欲不振、痰饮咳喘、经闭腹痛等有较好的疗效
桂花晒干后泡茶喝也可以清香提神，桂花的吃法就多了去啦！桂花糖，桂花茶，桂花糕，桂花酒酿圆子，桂花糯米藕，桂花汤等，花式吃法，足够你一个月不重复！
吃法建议：泡茶、炒菜
桂花食疗方：桂花茶
取桂花数朵，冰糖、盐各一匙，桂花用盐水反复的清洗，沥干后放入杯子里，沸水冲泡，加入冰糖，盖上盖子闷3分钟，等香味溢出后即可饮用。能化痰散瘀，治咳嗽。
06
茉莉花
《本草纲目》中记载：茉莉花性辛甘温、和中下气、避秽浊，可治下痢腹痛，对肝脾也有很好的调理作用。
吃法建议：泡茶、炒菜
茉莉花食疗方：茉莉冬瓜汤
鲜茉莉花30克，冬瓜50克。在煮冬瓜汤时，加入鲜茉莉花。
茉莉花可以消暑清热、化湿、健脾止泻、宁心除烦。冬瓜可以清热利湿。经常上火或胃口不佳者，可多喝茉莉冬瓜汤。
07
牡丹
牡丹可是祖国的专属代表性花儿，粉嫩粉嫩的，很适合小公举们~
国花必有ta的独特之处，不仅有观赏价值，还有很高的食用价值和药用价值
牡丹中有多种维生素的氨基酸，人们食用以后能起到美容养颜和活血的重要作用
牡丹花的花和根皮都可入药，是一种相当出色的中药药材，可以抗癌、活血化瘀和清热凉血。
吃法建议：泡茶、煲汤、酿酒、蒸制
牡丹花食疗方：牡丹银耳汤
牡丹花2朵，银耳30克，清汤，精盐、味精、料酒、白胡椒面各适量。
具清肺热，益脾胃，滋阴，生津，益气活血，润肠强心，健脑，补肾，解毒之效
08
菊花
菊花有很多品种，比如杭白菊、贡菊、滁菊、祁菊、怀菊...等
菊花可清热解表，清肝明目。适合肝火较旺，用眼较多的人群
一般泡茶比较多用杭白菊、贡菊、胎菊
菜式的话，菊花火锅比较出名，传说慈禧太后当年挚爱菊花火锅，直到现在还是京城一道名菜。菊花火锅将洁白菊花瓣与新鲜鱼片一起烫，清汤，而且没有什么腥味
吃法建议：泡茶、炒菜、菊花火锅
菊花食疗方：菊花茶
取菊花、川芎、石膏各三钱，研末，每次服用一钱半，用茶调下，治风热头痛。
09
兰花
兰花的药用和食用价值都很高，有滋养阴液，生津润燥，清热凉血，养阴润肺，顺气和血，利湿消肿等功效。
吃法建议：煮汤、炒菜
兰花食疗方：兰花肚丝
猪肚头250克、兰花12朵、盐2克、绍酒3克、湿淀粉20克、香油3克、味精5克、上汤15克、熟猪油适量。
10
樱花
樱花的话在日本比较多，北方的一些城市也会有，花季集中在4月份左右。
可以食用，樱花糕、樱花茶、盐渍樱花等，不管怎么做，都能美上天~
也是一种传统中药药材，有止咳、平喘 、宣肺 、润肠 、解酒等功效。
吃法建议：泡茶、做饼干、蛋糕、做果酱
樱花食疗方：盐渍樱花
八重樱1袋，食盐一包，米醋适量
11
梅花
梅花味道微带酸味，而且无毒副作用，有极佳的食用与药用价值。
可制成梅花饮料、梅花酒、梅花糊、梅花糕点、梅花元宵等，不仅味道好，还有健脾开胃的作用；
药用，可清肝护肝、对于头疼眼热的症状有显著疗效，还能有效减轻白细胞下降的症状。
吃法建议：酿酒、酿饮料、煮粥、糕点等
梅花食疗方：梅花粥
取白梅花5-7朵,掰下花瓣,用清水洗净待用。将100克粳米洗净放人锅中煮至米熟成粥,加入白梅花、适量白糖,略沸即成。
此粥能舒肝理气、健脾开胃、清健头目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等,是开胃散郁常用之品。
12
玉兰花
《群芳谱》：“花瓣择洗净，拖面，麻油煎食至美。”
女孩子特别适合吃玉兰花做成的菜或茶，不仅可以消痰、益肺、和气.促进新陈代谢,美白肌肤，还能温经通络，对痛经特别有效，玉兰本身还可做茶，入药，有治疗风寒与鼻炎之用
吃法建议：泡茶、炒菜
玉兰花食疗方：玉兰花鲤鱼头汤
玉兰花10克，鲤鱼头2个（重约300克），细辛3克，白芷5克，生姜1克，麻油10克，精盐、味精各适量；具有祛风散寒，宣通鼻窍的功效。
13
荷花
荷花特别大方，全身上下都可以用来吃或用
《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。每一个部位都有不同的功效。
荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。
莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。
荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。
藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心
吃法建议：做菜、泡茶
荷花食疗方：荷花茶
切碎晒干，加入冰糖用沸水冲泡饮用即可。
14
金银花
金银花，又名忍冬，因一蒂二花得名。
金银花具有广谱抗菌作用，能抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌，对流感病毒及皮肤真菌也有抑制作用，是清热解毒很好的食材。
金银花对免疫系统还有双向调节作用，可促进肠蠕动，促进胃液及胆汁分泌，保护和治疗肝损伤。
吃法建议：泡茶、熬粥、煮汤、做饼
金银花食疗方：金银花蜜茶
金银花30克，杏仁30克，蜂蜜30毫升。将金银花、杏仁洗净，加水500毫升，煎汁去渣。冷却后加蜂蜜调匀。分次服完。治风热咳嗽。
15
石榴花
石榴花的营养特别丰富，有止鼻阻、吐血及外伤出血的作用，外用则可治中耳炎，还能治小儿腹泻、润肺止咳、治口臭、口腔炎等功效。
石榴花有红白两种颜色，加入食物里的花，以白色为佳，花瓣很肥厚，漂洗干净后可以炒腊肉，做石榴花汤，还可以凉拌等。
吃法建议：煮汤、炒菜、泡水
石榴花食疗方：
石榴花25克，藕节4个，麦芽l0克；加水煎服，每日2次，连服7-8天，治小儿腹泻。
16
萱草
萱草的名字有很多，古名叫忘忧草，黄花菜、金针菜说的也是它
含有糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分，具有安神助眠的功效。现代研究证实，其具有较佳的健脑、抗衰老功能。吃萱草花蕾还可以补充珍贵的类胡萝卜素和酚类抗氧化物。
吃法建议：煮汤、炒菜
注意事项：新鲜的有毒，不可以直接食用，一定要烫熟。性凉，孕妇慎用。
萱草食疗方：萱草忘忧汤
合欢皮(花)15克，云苓12克，郁金10克，浮小麦30克，百合15克，萱草30克，红枣6颗，猪瘦肉150克，生姜2片。加入清水2500毫升，大火煮沸后，改为文火煲约两小时，调入适量食盐即可。具有宁心安神、解郁忘忧的功效。
17
薰衣草
薰衣草作为香料比较多，非常受欢迎也很独特。
食用的话，功效也很多，具有镇静，舒缓，催眠作用，对于治疗失眠特别有效。
吃法建议：泡茶、做糕点、做调料
薰衣草食疗方：薰衣草果冻
水600克，干燥薰衣草30克，吉利T（吉利T是从动物背脊萃取出来的胶质物，主要是用来做甜点）15克，细砂糖90克，鲜奶500克
18
洋甘菊
洋甘菊原产欧洲，能抗老化、润泽肌肤，对于睡眠、稳定情绪也很有帮助。
用来泡茶比较多，茶汤还能作为头发的滋养剂，现在也多用在杯子蛋糕，小小朵的文艺又清新~
吃法建议：泡茶、做甜点
洋甘菊食疗方：洋甘菊花蜜茶
玫瑰花6克、洋甘菊6克、马鞭草5克。玫瑰花6克、洋甘菊6克、马鞭草5克。
19
百合花
百合花性微寒平，味甘微苦；入肺经；具有润肺，清火，安神的功效；还含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等多种营养素，有良好的滋补效用。
吃法建议：泡茶、煮粥、煲汤
洋甘菊食疗方：百合煎
取百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。
20
玫瑰
玫瑰是最百搭的花，没有之一
无论什么颜色、怎么折腾，都好看~东西方都常用来当食材
功效也很多，不仅能理气解郁、活血散淤和调经止痛，此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。
吃法建议：泡茶、炒菜、做糕点、果酱、调料
玫瑰食疗方：玫瑰花粥
玫瑰花4克，甘草、红茶各6克，银花10克，粳米100克，白糖适量
不是所有的花都能随便吃
吃花也要注意这两点
01
蛋糕、甜点上的花瓣都能吃吗？
我们平时买蛋糕或出去吃饭，会看见上面有花瓣当装饰，但请注意，不是所有的装饰花瓣都能吃，这取决于所使用的鲜花本身是否可食用，有些商家或许买的只是纯观赏性鲜花，吃之前请跟商家确认一下能不能吃，如果不能确定，那最好还是不吃。
02
市场上卖的花能吃吗？
其实，花摊，或者在街上卖的那些花主要是供观赏用的，为了保存。会喷洒农药和做一些防虫处理，很有可能存在农药残留超标的问题。
所以，市场上卖的花，最好不要直接吃。
让我们一起行动
能吃的花这么多，你吃过多少种呢？又自己亲手做过多少种呢？赶紧收藏，有空的时候试试吧~
