事情跟踪纪实
四岁的陈晨（化名）于上周三上午10:10，在从幼儿园送往医院的途中不幸没了。对孩子的死，家长与老师之间争执不下。……
事情是这样的
上周三早晨，陈晨的妈妈刘女士起床后打好豆浆炒了一碟土豆丝给四岁的宝宝吃下，就如同往常一样将孩子送往幼儿园。
看着孩子进入幼儿园的大门之后她才放心的离开。她离开之后在回家的途中正好碰到自己的牌友，两人一块去麻将馆玩起了麻将。
正在她玩麻将的时候，幼儿园老师打电话说孩子在学校不舒服，让她赶紧去学校看看。但她当时刚输了一千块钱，觉得就这么走了本儿都捞不回来了，于是便下定决心再玩儿两盘儿，这一玩起来就将孩子的事给忘了。
她再接到老师的电话的时候，孩子已经在送往医院的途中，当她赶到医院的时候孩子已经没了。后证实孩子是在被送往医院的途中就已经没了。
事后刘女士找到老师大哭大闹、又踢又打，硬说是老师虐待了孩子导致孩子死亡的。
最后经过验尸得出结果，孩子是吃了发芽的土豆中毒而亡的。然而，尽管结果已经出来了，刘女士还是不甘心，硬说老师耽误了孩子的病情才导致这一结果。
哎！可怜的孩子，可悲的家长！
温馨提示
土豆发芽后，芽孔周围含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些。
有婴儿的身体正处于发育阶段，各个脏器的功能尚不完善，因此更不应该食用发芽的土豆。据实验证明：成人如果一次吃进200毫克葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。因此，婴幼儿更应该慎食！
预防
不吃未成熟的青皮土豆。
对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉，如果在农村的话，可以拿去种。
去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
