一岁的宝宝应该结束按需喂养的阶段了，这个时候宝宝成长所需的大部分营养是要靠正餐来获得的，一天可以再添加两到三次配方奶，最少保证500毫升配方奶的摄入为宜。这个阶段宝宝开始学说话、学走路了，对周围所有的事物都充满好奇，脑力和体力的消耗也相应增加，需要充足的营养来帮助身体发育。这个阶段宝宝每天蛋白质的摄入量大概为35至40克，可以通过鱼、肉、蛋、豆类等食物来让宝宝提供足够的蛋白质。另外新鲜的蔬菜、水果也可以为宝宝提供各种所需要的营养素。
一岁的宝宝绝大部分食物都可以吃了，为宝宝设计营养菜单时，应该包括水果、谷类、蔬菜、肉类、禽蛋等等种类。今天给大家介绍几款适合一岁宝宝的营养食谱，既营养又健康，希望爸爸妈妈们能够喜欢。
一、骨汤肉丝白菜汤面
要点：猪骨可以补充钙质，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等；猪肉可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸；
食物原料：猪骨300克、猪肉30克、小白菜20克、面条20克；
烹饪步骤：
1、猪骨砍碎，放入冷水锅中，等水煮沸后，撇去浮沫；然后放入几滴米醋，熬煮30分钟，捞出骨块，留下骨头汤备用；
2、猪肉剁碎，用粟粉调匀备用；
3、小白菜切成小碎块备用；
4、小锅放入骨头汤煮沸，加入猪肉末煮三分钟，再加入面条煮两分钟，然后加入小白菜再煮两分钟，加入适量的盐、油调味即可。
备注：这个份量的猪骨熬出来的汤应该可以用三次了，余下的汤可以放入保鲜盒里留着做其他的美食。
二、肉末豆腐
要点：猪肉可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸；豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素；
食物原料：猪肉50克、豆腐50克（两小块）；
烹饪步骤：
1、猪肉剁碎，用粟粉调匀备用；
2、豆腐切块，用温水泡一下（稍微去一下豆腥，另外也可以使豆腐更结实）；
3、小锅置炉上，放油加热，放入猪肉末翻炒，猪肉末八分熟的时候加入豆腐再炒，然后放入适量的盐、酱油调味即可。
备注：这份菜谱可以和米饭拌匀同吃，宝宝可爱吃了，另外还可以加入各类时蔬来搭配。
三、黑芝麻糊
要点：黑芝麻富含维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，有润肺补肾，利肠通便的功效，对宝宝骨骼、牙齿的发育，都非常有好处。
食物原料：黑芝麻20克，大米30克；
烹饪步骤：
1、 黑芝麻炒熟后研碎，或者是用料理机打碎。
2、小锅加水煮沸，加入大米（想快点烂的话可以提前用温水浸泡）转小火煮10分钟，加入黑芝麻粉，继续煮5分钟，然后放入适量的糖调味即可。
备注：可以用料理机把芝麻和大米同时打碎，然后加水煮熟，再加糖食用。
四、鱼肉水饺
要点：这道菜含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素；
食物原料：新鲜鱼肉30克，猪肉20克，白菜、胡萝卜各适量，面粉50克；
烹饪步骤：
1、将鱼肉、猪肉洗净，放入白菜、胡萝卜一同剁成末，然后放入适量的水一起搅拌，再加入盐、油调味，继续搅拌成糊状，直至拌匀成馅；
2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。
3、小锅置炉上，加入水煮沸，把包好的饺子下锅煮，看到包子浮起，饺子皮鼓起，即可捞出放凉食用；
备注：鱼肉一定要剔清鱼刺，饺子面皮要薄，馅要剁烂，水饺要多煮一会儿。
五、五彩什锦饭
要点：营养丰富，可补充各种营养素；
食物原料：鸡肉30克、大米30克、胡萝卜、青豆、蘑菇适量；
烹饪步骤：
1、鸡肉切成小粒，用盐、油、粟粉调匀备用；
2、大米洗干净；
3、胡萝卜、青豆、蘑菇分别切成小粒；
4、把所有材料一同放到电饭煲内，放入适量的水，煮熟即成。
备注：这款饭是可以按宝宝的喜好来作各种搭配的，可以用牛肉、猪肉、猪肝等等肉类，还可以用不同的蔬菜，另外还可以在饭好之前加入鹌鹑蛋、鸡蛋来为宝宝增加营养。各种搭配，只要你喜欢就行，如果担心宝宝消化问题还可以多加一些水把饭和材料煮得烂一些。
