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我们所见到的龙利鱼通体白色，肉质Q弹，几乎没有刺，对宝宝来说是吃鱼优选。富含欧米伽-3不饱和脂肪酸，搭配山药，有助于宝宝脑部和视力发育，还助消化。
菜名：香煎山药鱼饼
月龄：11月+
食材：山药120g、胡萝卜30g、龙利鱼100g
辅料：柠檬片、植物油少许、淀粉适量
工具：料理杯、蒸锅、普通锅、硅胶刷
制作过程：
1.食材准备：山药120g、胡萝卜30g、龙利鱼100g、柠檬片、植物油少许、淀粉适量；
龙利鱼富含蛋白质，不饱和脂肪酸，营养价值非常高，而且鱼肉煮得久也不会变老，腥味很少，是很受大家喜欢的优质海鲜鱼。
2.龙利鱼解冻后，用清水冲洗干净，取一片柠檬放在上面，放一会可以去腥；
3.把龙利鱼切成小块，放入料理杯中打成泥备用；
完成：
4.胡萝卜洗净去皮，切成片状备用；
5.山药去皮洗净，切成片状备用；
TIPS
在处理山药的时候，大多数人双手会感到非常痒，严重的甚至会出现红肿、刺痛症状。这是由于山药中所含的皂角素或黏液里含的植物碱所造成的，所以妈妈们不妨在处理山药的时候带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。如果发现手上很痒的话，我们可以擦点醋，这样加快溶解。
6.将处理好的胡萝卜和山药放入蒸锅中大火蒸熟；
7.将把蒸好的山药放入研磨碗中碾成泥，胡萝卜切成末备用；
山药蒸熟后会比较干，在研磨过程中可以一边研磨一边加入少量清水。
8.将鱼泥和胡萝卜碎一起倒入山药泥中，搅拌均匀；
9.滴入几滴食用油、拌入淀粉混合搅拌均匀；
如果觉得比较稀可以继续加入少量淀粉搅拌均匀，龙利鱼脂肪含量比较低，同时山药较干，加入淀粉可以使整个馅料更容易成团，不散开。
10.把拌匀的馅料捏成大小一致的小饼状备用；
11.锅中刷上一层薄薄的植物油，煎至一面变黄，用木铲进行翻面，小火煎至两都黄即可。
完成，放凉一会也可以给宝宝抓着吃。
