一日之计在于晨，一天之食也在于晨，早餐是一天当中最重要的饭，是一天活力的开始，俗话说：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。本着早餐的重要性，在给孩子选早餐时要多多注意了，有一些不健康的早餐方式可能会对孩子造成不可挽救的后果。
大家都知道土豆的营养价值很高，被誉为人类的“第二面包”，并有“地下苹果”之称，是冬季食补食养佳蔬。然而，吃土豆时，如果不注意可能就会因中毒而致命。下面的这位妈妈就是后悔也没用！，因为孩子再也回不来了！
林林今年4岁了，已经上了幼儿园了，是一个十分可爱的孩子。林林妈妈很喜欢吃炒土豆丝，可能是遗传了妈妈吧，林林也特别爱吃土豆丝，几乎是天天都要吃。所以妈妈到了菜市场就会买很多的土豆屯着。这天早晨，妈妈像往常一样给林林热了牛奶，炒了土豆丝，打开饼干，准备好了早餐，林林吃完早餐还要上幼儿园去呢。
妈妈把林林送到幼儿园看到林林进了教室才放心离开，然后去上班。可是妈妈刚上班不久就接到幼儿园老师的电话说林林身体不舒服，让她去看看。由于当时妈妈正在见一个客户，所以没有及时去幼儿园。再接到老师的电话时，林林正在去医院的路上。可是等妈妈赶到医院后，林林已经离开了人世。
这让林林妈妈怎么都接受不了，早晨她送孩子的时候还好好的，怎么突然就没了呢？妈妈一直说是幼儿园老师虐待或者是体罚林林才会导致这样的结果，直到医生告诉她孩子是中毒身亡。医生问她早晨给孩子吃了什么，然后林林妈就说有炒土豆丝、牛奶、饼干。医生问她土豆是新鲜的吗？林林妈说不是，一个星期前买回来的，而且发芽了。医生说，这就是林林中毒的原因。
因为土豆在发芽后，芽孔周围含有大量的龙葵素，它是一种神经毒素，可以抑制呼吸中枢。在烹调发芽土豆的时候未能去除或者是破坏掉龙葵素，食用后就会发生中毒。轻者会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻的现象；严重的话会出现昏迷、抽搐，最终因呼吸中枢麻痹而导致死亡。
所以各位妈妈要引起注意了，千万不要给孩子吃发了芽的土豆，在吃之前可以买新鲜的土豆，不要让林林的悲剧再重演。
那还有什么样的土豆不能吃呢？
1、土豆皮变绿不能吃
如果土豆皮变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易导致食物中毒。
2、土豆发芽不能吃
食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
3、翻新土豆不能吃
问题土豆大多有着相同“面貌”：外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，储存时间短，易腐烂。这些看上去新鲜光亮的土豆其实是“翻新水洗”土豆。专家称吃翻新土豆易中毒。
吃土豆中毒的急救方法
土豆出现中毒症状的时候应及时采取急救措施，可以在食用之后立即催吐，进行洗胃或者是导泻。催吐可以使用筷子刺激咽部，中毒后应多喝白开水或者是糖水。也可以服用1%的鞣酸液、浓茶或者是醋，以此来将土豆含有的毒素龙葵素分解掉，起到解毒的作用。
