没当妈妈之前，我也是个宝宝，什么复原乳，什么转基因，统统不知道。我老公天天说我是文盲，可是自从有了孩子，买食品的第一件事，一定是看保质期和生产日期，然后是配料表，碰到上面写对宝宝不好的物质的，统统不要。孩子吃真的是一件大事啊！
我上大学的时候出了苏丹红，后来没多久又三聚氰胺，当时没孩子，没有概念。后来有了孩子以后，恨不得自己亲手做奶粉！还有两年前看的一个新闻：济南上万斤原奶滞销，原因是因为查出黄曲霉素严重超标，黄曲霉素的致癌性是砒霜的68倍。可能很多宝妈都知道苏丹红和三聚氰胺，但是对于黄曲霉素知之甚少。所以今天给宝妈科普一下，到底什么是黄曲霉素，黄曲霉素又会对身体造成多大的危害！
黄曲霉素是什么？
黄曲霉素有很多类。我们最常见的一种是奶制品里面的M1，还有一种是B1。M1的毒性不是最强的，B1其实是最强的。B的意思就是蓝色。因为这种毒素在阳光的照射下呈蓝色。
黄曲霉素的危害。
黄曲霉素的危害主要是伤害身体里的内脏。不管是肝组织还是心脏，都会受到影响。轻者是肝细胞肿胀，重者引起癌症，甚至死亡！黄曲霉素也会降低身体的免疫力！而且这种毒素不是高温就可以消除的。只能说控制它的计量。世界上各个国家都有自己的标准，食物中黄曲霉素的含量到底有多少！
生活中很多食物都有可能会有黄曲霉素。其中有一样可能宝妈们都没有想到，那就是筷子。大家都知道筷子长时间处于潮湿的环境，很容易发霉，时间长了黄曲霉素滋生。所以筷子洗完以后一定要晾干处于通风的环境，尤其是宝宝的筷子。
如何避免宝宝中毒？
1.远离中毒的食物。
不要让宝宝吃发霉的食物，包括发芽的土豆和发霉的花生。
2.食物要清洗干净！
黄曲霉素一般都在食物的表层，很明显就能看到，所以宝妈们不要让宝宝吃不干净的食物。反复的用流动的清水搓洗。减少黄曲霉素的摄取量。
3.保证食材的新鲜。
孩子的脾胃比较娇弱，所以宝妈一定要保证孩子吃的东西是新鲜的。夏天食物不容易保存，宝妈们如果有吃不完的东西要及时放到冰箱里面。
