上周末带暖暖一起出去吃饭，我给暖暖点了一个“台式三杯鸡”，朋友如临大敌地提醒我：“最近禽流感不能吃鸡你不知道吗，换个别的菜吧。也别给暖暖吃鸡肉鸡蛋了，还有鸭肉、鹅肉什么的，反正家禽类和蛋类都别吃就对了！”
当朋友听说我和暖暖每天照常吃鸡蛋，偶尔还要吃鸡肉时 ，目瞪口呆地说：你真是心大啊……
真的是我心太大了吗？
前一阵子，H7N9禽流感卷土重来，闹得全国又陷入了惶恐不安之中，你看，都过去了这么久，这种”千万不能吃鸡肉鸡蛋“的传言余威还在，搞得妈妈们人心惶惶。
其实，我一向的观点是：流感要防，流言更要防。咱们有必要了解一下让人害怕的禽流感到底是怎么回事，也有必要给自己和家人打一剂强心针，用坦然的态度和科学的方法去面对这一考验，既不大意忽视、也不过度恐惧。
一个流感，死亡率居然高达40%？
禽流感，这三个字大家一看就明白，就是禽类之间传播的流感。
很多人要说了，禽类感冒了关我们什么事？！这个症结就出在“H7N9”上。
2013年，全球首次发现禽流感病毒的一个新亚型，就是H7N9。这个病毒除了在禽类中流行外，最讨厌的就是也能感染人类，造成急性呼吸道疾病。
从那以后，H7N9禽流感就成为流行病主角，每年冬春都要在新闻热点中亮个相走一遭。而今年的禽流感疫情最为严重。1月份，我国内地共报告发病数192例，其中79人死亡；2月份发病数160例，其中60人死亡。
从数据上，感染后死亡率高达40%以上，确实让人心生恐惧！
事实上，我们还应该透过冰冷的数字背后，看看发病的规律和诱因。
禽流感毕竟是禽类流行疾病，总体来说，人类被感染只是偶发状况。而且从疫情报告来看，禽流感高发人群以中老年人居多，且多数有基础性疾病。也就是说，原本就患有其他疾病、免疫力相对低下的人，才比较容易中招。
还有一个十分关键的点：绝大多数患者发病前都曾接触过活禽或到过活禽售卖市场。虽然传染源尚不完全明晰，但医学上普遍认为，H7N9病毒是由受感染的禽类分泌物造成的，可经呼吸道传播，也可通过密切接触而被感染。
是的，重点在这里——感染禽流感的主要原因是接触活禽，活禽！
所以，只要不带孩子们去能接触到活禽、鸟类的地方，被传染的几率并不大。
做好这几点，让禽流感走开！
所有的疾病，除了早发现早治疗以外，最关键的环节都是预防。暖妈结合权威部门的预防指导和建议，给大家总结了以下几个防范关键点。
绝对避免接触活禽，这点当然最重要！这段时间，活禽市场就不要去了，不仅孩子，建议家里其他成员也不要去。想吃鸡肉、鸭肉等禽肉可以到超市、专卖店等正规的渠道，选择有检疫证明的冰鲜品。如果一定要接触活禽，必须做好个人防范措施，口罩和橡胶手套是必不可少的，千万不要懒省事。
花鸟市场、鸟类聚集的公园或野外，也暂时绕着走吧。因为鸟类、野禽携带H7N9的可能性也很大。
喜欢买小鸡、小鸭、鸽子等回来让孩子饲养的家庭，暂时中止这个习惯吧。爱护小动物的教育课可以等以后再进行。如果是早已饲养的，一定要定期去做检疫工作。
避免带孩子去人群密集、空气污浊的场所，其实这种场所平时也应该少去，因为这种环境中病毒携带率和感染率都相对更高。
在做饭时，鸡鸭等禽类的肉和蛋最好生熟分开，用不同的菜板和刀具，然后完全做熟后再吃，这个问题下一部分咱们再重点讲一下。
最后就是注意家人和孩子的个人卫生以及家里的环境卫生。让孩子保持充足营养和睡眠，多进行游泳等有益锻炼。孩子自身的免疫力增强了，才能更好地打败禽流感病毒这个入侵者哦。
打完了预防针，暖妈也要多提醒一句， 禽流感毕竟是一种病，咱们也要有必要的警惕性和对它的基本认知，万一不幸中招，咱们还能及时发现尽早治疗不是？
禽流感病毒感染后，有些症状会与一般流感症状相似。但随后病情发展很快，从肺炎到重症肺炎，常只需要3到7天，严重的还有可能快速发展为急性呼吸窘迫综合征、脓毒性休克和多脏器功能障碍综合征等。
所以，在禽流感爆发期，一旦发现孩子出现流感症状，就应该百分百警惕，别像平时一样简单护理一下了事，及时送孩子到医院就诊吧，麻烦一点不怕。
鸡肉鸡蛋能不能吃？吃！
然后，我们又回到最初的那个问题：鸡肉鸡蛋到底能不能吃？
暖妈的答案很简单：吃！彻底做熟了吃！
因为H7N9病毒和很多流感病毒一样，也是耐低温不耐高温。在4℃的低温环境中它能存活一年，但如果在65℃水里加热30分钟，或在100℃沸水中两分钟以上，H7N9病毒就会被彻底杀死。
所以即使是禽流感时期，只要保证食物彻底熟透，鸡鸭鹅等禽类的肉和蛋都是可以吃的，没必要刻意禁止，亏待了小吃货们和自个儿。
但像带血白切鸡、煮溏心蛋、热牛奶冲蛋、鸭肠鸭血在火锅中过汤就吃……喜欢这些吃法的人就先忍住嘴馋吧。当然，这些做法在平时也是不太提倡的。
听暖妈唠叨了这么多，大家是否安心了不少呢？其实重视禽流感是必须的，但是妈妈们完全不必“谈禽色变”。不只是禽流感，面对任何状况时，妈妈们都应该做到不偏信谣言，不草木皆兵，用科学武装自己、保护家人。
保持警惕，做好预防，禽流感并不像想象中那么可怕。甚至乐观一点想：禽流感的到来，至少还督促我们养成良好卫生习惯和生活习惯了，不是吗？
