锌是对人体极为重要的一种微量元素，尤其对备孕妈妈和怀孕妈妈都十分有益。主要生理功能是参与酶和激素的组成，另外还有促进食欲、促进性器官和性功能发育、促进生长发育和组织再生的重要生理功能。研究表明，备孕摄入充足的锌，可减少胎儿的生长发育和预防先天性畸形，所以孕前的好孕妈妈们摄取充足的锌非常重要！
当孕前期时，估计储留在母体和胎儿体内的锌总量为100毫升，其中53毫克储留在胎儿体内。有一个现象值得注意，就是从孕早期开始，孕妈妈血液中的锌浓度不断下降，到分娩前将至2/3；而胎儿血液中的锌浓度却不断上升，分娩前大约是母体的1.5倍。这说明，母体的锌被胎儿优先使用，备孕妈妈要提前补充补充。
尽管目前的研究结果并不一致，但根据中国营养学会2000年制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，推荐在孕中期后每日摄入锌16.5毫克，孕早期是11.5毫克。另外，华博专家建议素食、高膳食纤维饮食、大量吸烟者、多次妊娠、大量的钙剂和铁剂服用者，应每日额外补锌15毫克。只要每天摄入的锌不超过35毫克，就是安全无害的。
无论动物性食物还是植物性食物都含有锌，但各种食物中锌的含量和吸收率却大相径庭。锌的最好食物来源是贝壳类海产品和肉类。大部分植物性食物含锌量比较少，而且吸收率不高，白米饭、白馒头含锌量尤其少。粗粮中含有一些锌，但是在精加工过程中损失殆尽，如小麦加工成精白面后大约80%的锌被丢失。蔬菜、水果仅能提供少量的锌，瓜子、花生、核桃等坚果中锌含量较高。
看看下面这些食物的含锌量吧。一般情况下，100克大米含锌1毫克，瘦猪肉每100克含锌可高达3毫克，牛肉每100克含4毫克，猪肝则每100克含5毫克，一个鸡蛋大概有1.5毫克，主要是在蛋黄中，大核桃每100克含锌可高达7毫克。贝类海产品含锌量最为丰富，如100克生蚝含锌高达71毫克，海蛎肉是47毫克，鲜赤贝12毫克。
所以，我们建议准妈妈可以多吃些贝类海产品补充锌。另外，到孕早、中期后尽量保证每日有100克左右的红肉摄入，即猪肉、牛肉和羊肉，这些肉既是铁的优质来源，也是锌的良好来源！
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