上学的时候我曾经听我母亲说在我们老家有一位非常“灵验”的医生，他可以通过调节人的饮食，再辅助一定的药物来改变孕妇体内的酸碱度，从而帮助备孕的人实现自由选择胎儿性别的愿望。当时据说很多外地人都不远千里赶赴当地花重金求子。
后来长大以后，自己有了孩子，也了解了更多关于备孕的事情，才知道生男生女是由基因染色体决定,药物是控制不了的。但即便是这样，其实妈妈孕期的饮食还是会影响宝宝的DNA排序。
打个最简单的比方，如果我们把宝宝的DNA比喻成一张菜谱，里面的成分不变，可是最终不同的人用不同的方法、掌握不同的火候做出来成品的效果也是千差万别的。
我们做父母的怎么做，才能使孩子这个“菜谱”从婴儿到成年，一直保持健康的“成品”呢？
01、孕期保持科学饮食，可以保证胎儿的DNA健康排序美国北卡罗莱那州的达勒姆，有一所世界顶级的研究型大学名叫杜克大学，这个学院的科学家们曾经跟美国著名的贝勒医学院的科学家们在一起，做过一种通过饮食改变胎儿DNA序列的科学试验。
科学家们对两种不同的刺豚鼠做了研究，一种是常规的品种，它们有着柠檬黄色的疏松毛发；还有一种刺豚鼠呈现棕色，毛发相对紧凑，跟前一种看起来完全不同。
从外表看来这两种刺豚鼠似乎属于不同的品种，但其实从DNA分布来看，它们有着完全相同的遗传密码，之所以它们能呈现出不同的外形结构，正是因为两种刺豚鼠的母亲在怀孕期间有着不同的饮食结构。
普通的柠檬黄色的母刺豚鼠易患肥胖症、糖尿病和癌症，于是科学家们从刺豚鼠母亲怀孕的前两周开始，一直到整个妊娠期和哺乳期结束，都给它们吃一些添加了化学物质的食物，这些化学物质包括维生素B12、叶酸、胆碱和甜菜碱等B族维生素。在刺豚鼠怀孕早期，这些化学物质起了相当重要的作用，它们有效地抑制了糖尿病和癌症相关的病因形成，从而使得原本生下易患病的普通柠檬黄色毛发疏松的刺豚鼠，变成了健康的棕色毛发紧凑的刺豚鼠。
由此可见，通过一些食物的有效调节，确实是可以改变胎儿的DNA排序，使得原本不健康的因子转变为健康因子。
那么给刺豚鼠吃的那些含有维生素B12、叶酸、胆碱和甜菜碱等B族维生素等化学物质，人类都有哪些饮食包含得有呢？《孕味魔方》这本书里曾提到过含有这些营养成分的食物有：肉类、肝脏、贝类、牛奶（含有维生素B12）；多叶蔬菜、葵花籽、面包酵母（含有叶酸）；蛋黄、大豆（含有维生素B6和胆碱）；甜菜、小麦和菠菜（含有甜菜碱）。
与此同时科学家们还发现，在豆制品中，有一种叫作“染料木素”的弱雌激素跟以上化学物质具有同样的效果。通俗一点说就是，孕妇怀孕期间吃含有以上化学物质或者是服用含有“染料木素”的雌激素物品的食物，他们患乳腺癌、结肠癌以及前列腺癌的风险都非常低。
所以有时候不信科学真的不行，我记得自己怀孕的时候，前几个月孕吐厉害，基本上是吃什么吐什么，五个多月的时候好不容易不吐了，觉得前几个月吃了太多的苦，从那以后我没有忌过饮食，咸的辣的能吃下什么就吃什么，以至于孩子刚生下来脸上就起了很多白色的小粉刺，长到三岁脸上还隐约看到有一些小坑。
02、孕妇可以通过提前设定婴儿的“口味”，使得孩子保持健康的饮食习惯在国外有的医院产房里，护士会给刚出生哭闹不止的婴儿用羊水洗澡，接触到羊水的婴儿立刻就会停止哭泣，据护士说这是因为每一位婴儿都有“嗅觉记忆”。其实，婴儿的这种“嗅觉记忆”也叫“口味设定”，羊水里不仅仅有母亲的体味，更有母亲吃进去食物的味道，这些味道早已在婴儿的大脑里形成记忆，使得他一接触到这个熟悉的气味就感觉非常安全，自然地停止了哭闹。
美国费城Monell化学感觉中心的味觉研究员Julie Mennella及其同事研究过46名孕妇的饮食，他们让部分孕妇孕期喝胡萝卜汁，一些孕妇喝白开水。在婴儿出生后5个月，那些孕期喝胡萝卜汁的妈妈分娩的宝宝，更喜欢胡萝卜味道的辅食。这种研究让他们得出一个结论，那就是母亲在怀孕的时候吃的东西以及哺乳时候分泌的乳汁，会影响到孩子日后对食物(或者说是孩子对食物的口味)的接受倾向。
同时，研究者还发现，母乳喂养的孩子要比人工喂养的孩子更不挑食(甚至这种好习惯可以一直延续到成年)，特别是当喂奶的妈妈们不挑食的时候。
所以说很多妈妈在怀孕期间多吃坚果、鱼类或者一些健康的蔬果，是非常睿智的选择，这些饮食行为都能有助于父母帮助孩子尽早养成健康的饮食习惯。
03、掌握四个原则使孩子远离垃圾食品随着现代生活水平的提高，越来越多的父母开始注重合理的科学饮食，就拿我来说，结婚前压根不知道厨房的门朝哪开的十指不沾阳春水的人，有了孩子之后竟然也开始研究菜谱，能做出一手孩子喜欢吃的色香味俱全的美食。我们在感慨为母则刚的同时，也不得不承认，太多的不安全因素使得我们必须要重视孩子的饮食习惯，以保证孩子的身体健康。
然而，宝贝越长大意识越清晰，面对满街的色彩斑斓充满诱惑的各类食品，我们怎么做才能让孩子远离垃圾食品，保持健康饮食习惯呢？
（一）、父母自己不挑食
正如Julie Mennella博士所说，“孩子开始学习认识味道的最初途径之一，就是通过羊水和母乳。”前面我们也说过的，从孕期开始母亲的饮食习惯就时刻影响着孩子的口味设定。
在孩子成长的过程 ，父母首先要以身作则，自己保持一个良好的饮食习惯。如果父母不挑拣蔬菜的味道什么都吃、常常吃一些粗粮、在饭桌上准备足够而适量的鱼、肉、多喝开水不买碳酸饮料，孩子就会把这样的饮食习惯看作自然而然，而不会产生挑食的模仿效应了。
（二）、给孩子准备丰富的食物
我们说到不挑食，并不是说每天只给孩子准备几样类似的食品。
大多数的孩子都是从6个月开始就接触固体食物了。当我们开始给孩子添加辅食的时候，固然是要按照通常的规则，等孩子接受了一种食物，再添加下一种，这为的是观察一下孩子是否对哪些食物有过敏反应。
不过，当孩子能够接受一种食物之后，父母千万不要害怕去继续扩大孩子接触食物的范围。孩子在小的时候接触越多各种口味、各种气味、不同质地的食物，对他们将来对食物的接受性越有帮助。
（三）、拒绝甜饮料
现在越来越多的孩子被儿童肥胖所困扰，似乎也没有什么依据能把儿童肥胖归罪于任何一种食物的效应，然而仍然有专家严肃指出：那些五颜六色的无比诱人甜甜的碳酸饮料，其实正在冲击着孩子的生活，这就是最大的问题所在。
“American Dietetic Association”杂志做过这样一个实验：让一些7个月的宝宝用奶瓶喝一点碳酸饮料，到了他们两岁，其中便有1/4的孩子几乎每天都要喝一点甜饮料。
我们都知道碳酸饮料除了能满足人们口味上的需求，对人们的身体健康一点好处都没有，所以如果孩子不爱喝白开水，那么我们可以给孩子榨100%新鲜果汁，即满足了孩子口味需求，又使孩子摄入足够的水果，保持身体健康。
（四）、保证规律饮食
家里有上幼儿园的孩子家长都知道，一般在幼儿园里孩子都是“三餐两点”的饮食规律，即早、中、晚三顿正餐，两餐之间上下午各有一次点心时间。
其实孩子到了1岁左右，就可以培养他跟成人一样的饮食习惯了，每天保证吃3顿饭，中间可以有两次加餐，每餐之间相隔3～4小时。因为这时候是孩子身体结构旺盛发育的时期，所以每天要按时按顿按量(或适量)给孩子吃东西非常重要。
有的家长觉得孩子还小，想吃的时候就让他吃，不想吃的时候也不勉强，这其实是不对的。孩子一天到晚吃东西，就会使他逐渐丧失感觉真正饿的能力。他觉得无聊了吃东西、觉得紧张或烦躁了吃东西、玩儿的时候吃东西、在路途上吃东西……这种习惯不仅会导致孩子发胖，还会使他因为不正常吃饭而营养不良。
鲁米说，“我们是镜子，也是镜中的脸庞。我们正在品尝它的味道，永恒的此刻……”作为一个母亲，本着为家人负责、为孩子负责的态度，从孕期开始就要严于律己，规范自己的行为、规律自己的饮食，只有这样，才能保证拥有一个健康的体魄，生出一个健康的宝宝。
我是两个孩子的职场妈妈，喜欢读书、写作、画画，左手执笔右手带娃，坚信即便生活一地鸡毛，内心也要拥有自己向往的诗和远方，喜欢我的朋友可以关注我的头条号@陪宝宝写日记，也可以关注我的微信公众帐号：陪宝宝写日记，共同探讨育儿问题。
