传统认为,生个“大胖小子”是喜闻乐见的事,所以怀孕以后,老一辈人往往会让准妈妈们吃好、喝好、营养好,认为这样能提供给孩子生长发育需要的营养。
美国俄勒冈健康与科学大学最新研究发现,怀孕的女性吃太油腻,会增加儿童得哮喘的风险。
研究人员对4组小鼠进行了研究:两组孕鼠摄入高脂食品,另外两组孕鼠食用正常饮食。
之后研究人员检测了幼鼠的肺部结构、炎症、过敏情况、气道阻力(空气进入呼吸道的难易程度,这是哮喘的一个显著特征)、气道中细胞的数量和组成以及肺部炎症化合物的浓度。
结果表明,母鼠怀孕期间摄入高脂饮食的,生下的幼崽哮喘风险很高,炎症水平也高。
研究人员表示,虽然这是对老鼠做的研究,但其原理和人体一样。孕期营养过剩对孩子的影响,不只表现在出生阶段,孩子成年后患肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病的几率也会增加。
因此研究人员建议,孕期不能过度依赖一种植物油,要豆油、菜籽油等换着吃,少吃甜食、油炸食品等。
孕妇吃什么油对胎儿好?
1.大豆调和油
它是市面上比较常见的油,由于调和油是由几种烹调油经过搭配调和而成,之所以叫大豆调和油是因为它主要用油是大豆油。它的营养价值会依原料不同而有所差别,但可以确定的是,它们都富含不饱和脂肪酸、维生素E。
用法:具有良好的风味和稳定性且价格合理,最适合日常炒菜及煎炸之用。
2.花生油
有独特的花生风味。花生油的脂肪酸组成比较合理,含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸,富含维生素E。花生容易污染黄曲霉,所以一定要选择质量最好的一级花生油。
用法:它的热稳定性比大豆油要好,适合日常炒菜用,但不适合用来煎炸食物。
3.橄榄油
价格最为高昂。它的优点在于单不饱和脂肪酸含量可达70%以上。
研究证实,多不饱和脂肪酸虽然可以降低血脂,却容易在体内引起氧化损伤,过多食用同样不利于身体健康;饱和脂肪酸不易受到氧化,但却容易引起血脂的上升。单不饱和脂肪酸则避免了两方面的不良后果,而且具有较好的耐热性,因而受到人们的特别重视。
用法:橄榄油可用来炒菜,也可以用来凉拌。其缺点是维生素E比较少。
4.菜籽油
也称茶油,其脂肪酸构成与橄榄油相似,其中不饱和脂肪酸高达90%以上,单不饱和脂肪酸占75%以上,含有一定量的维生素E。由于茶油的脂肪酸比例合理,对预防心血管疾病有益,因而为营养学界所重视,尊为一种营养价值较高的油脂。
用法:精炼茶油风味良好,耐储存,耐高温,适合作为炒菜油和煎炸油使用。希望使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。
为了胎儿的健康,香港基因检测中心中心提醒各位孕妈一定要注意平时的营养和心情。