逛菜场的时候，二妹经常看见有些阿姨在买新鲜的猪肝，说是买回去做给怀孕的女儿吃，多补补血。
为了预防缺铁性贫血，孕妇会被经常叮嘱多吃含铁高的食物，而猪肝就在推荐之列。
我们都知道，猪肝属于动物内脏，含有丰富的营养物质，有补肝明目、养血之功效，堪称最佳补血食品。但是，孕妇真的适合吃吗？
1.孕妇适宜吃猪肝吗？
目前，芬兰和美国已给出了孕妇应少吃猪肝的忠告。
因为人们在给牲畜吃的饲料中添加了过多的催肥剂。其中维生素A含量很高，致使它在动物肝脏中大量蓄积。
如果孕妇吃了很多猪肝，就会让体内维生素A含量过多，对胎儿发育危害很大，甚至会使胎儿畸形。
其实，孕妇每天所需维生素为A3000～5000国际单位，而猪肝每500克含有维生素A43500国际单位。所以，孕妇应该控制食用猪肝的量，偶尔吃为宜，每次大概在30-50克。
同时，猪肝含胆固醇高，肥胖孕妈最好不吃。
2.怎么安全吃猪肝？
因为猪肝的口感特别好，又有滋补肝脏和补气血的作用，很多人都特别喜欢吃猪肝。
但是动物内脏常被多种病原微生物污染，也是各种寄生虫的主要寄生部位。如果我们想要安全吃猪肝，需要牢记两个知识点：清洗干净和高温烧熟。
1.猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，我们把猪肝从菜市场买回来后，应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟；
2.我们在烹饪时一定要高温烧熟，否则难以杀死病菌和寄生虫。
因而，为了自身健康和胎儿着想，孕妇一定要少吃动物内脏，每星期吃上一两次即可。
孕妇吃猪肝等的主要目的是为了补血，但如果弊大于利则得不偿失。其实还有很多东西也可以起到补血和补充营养的作用，比如瘦猪肉等。
值得一提的是胡萝卜，我们知道胡萝卜素可以在人体内转化为维生素a，也不会像猪肝等动物内脏容易造成超标，适合孕妇食用。
3.我们吃猪肝有什么禁忌？
不能一次食用过多、清洗干净和高温烧熟这3点，其实也适用于我们大家。
因为孕妇肚子里还有一个未出世的宝宝，对吃的东西需要非常讲究，所以二妹需要单独强调。那么，我们吃猪肝还有什么禁忌？下面二妹和大家说说。
（1）高血压和冠心病患者应少食猪肝
猪肝含有的胆固醇较高，如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
（2）不可以和维生素C同服
维生素C容易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。而猪肝中含有较高的铜元素，它与维生素C结合，会使维生素C失去原来的功能。
因此，二妹建议大家，猪肝不要和维生素C或者是含有维生素C多的食物一起吃，以免导致营养的物质不利于吸收，而且还会影响消化。
（3）吃猪肝时不能服用酶制剂药类
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。
你们平时喜欢吃猪肝吗？你们家都是怎么烧猪肝呢？欢迎大家下方留言，方便二妹偷师学艺~~
