水果果核真有毒？
后台也时常有妈妈来问，“宝宝不小心吃了果核怎么办，会不会有事啊？”小俪查阅各种资料后，我们发现车厘子的核的确含有会让人中毒的物质。它就是——氰苷（qíng gān）。
说起来也冤枉，氰苷它本身其实无毒无害。只是食物被咬碎后，它被释放出来，在胃酸、消化酶的作用下，生成了有毒的氰化物。氰化物中毒后，会有头痛、恶心呕吐、腹痛、腹泻、抽搐等症状，大剂量甚至会死翘翘。
不止是樱桃，最常吃的苹果、梨，还有夏天即将上市的桃子、李子，它们其实都含有氰苷这玩意儿。
所以......这些水果都有毒？这么可怕吗？
这些果核没那么可怕 ！
其实果肉中氰苷含量极低，完全不用担心。而果核中相对高一些，但是如果真要达到中毒的剂量，或许得一口气吃掉几十颗核那么多。（如果能吃掉这么多核，我敬你是条汉纸- -!）
SO，一不小心吃了那么一两颗果核，还真不用那么担心。
但是，这里还是要提醒一下妈妈们：
对于小宝宝来说，达到中毒的剂量会比成人小很多，还是要注意尽量不要让宝宝吃到果核。特别是妈妈们在做果汁或者果泥的时候，去核比较保险。要是连核一起榨，把核弄得碎碎的，更容易生成氰化物呢。
这些食物要警惕
呐，前面说的水果，咱都是为了吃果肉，一般不会傻乎乎去咬核的，所以不必过度担心。但是！下面这些东西可是真正有威胁的了。
苦杏仁
杏仁是杏的果仁。与其他食物相比，苦杏仁中氰苷含量可以说很高了，宝宝吃1-2粒生的苦杏仁就可能会中毒，产生各种不适症状了。
在这里要给妈妈们区分一下：
一般售卖的、妈妈们以为是“杏仁”的坚果，其实多为巴旦木（扁桃仁）或者甜杏仁，吃起来没有苦味。它们氰苷含量很低很低，吃多了也没事。
如果偶尔吃到个带苦味的，吐掉就可以了。
▲杏仁
▲巴旦木（扁桃仁）
银杏果
又称白果。有很多人会拿银杏果作为保健用。但是银杏果中的氰苷挺高的，建议不要多吃。有些妈妈可能会用白果来入菜煲汤什么的，烧过的白果毒性大大减轻，还是可以吃的。不过小宝宝还是少吃一点为好（十几颗就可能引发中毒）。
木薯
木薯中氰苷含量也比较高，尤其是苦木薯。
我们生活中一般很少直接吃木薯。最常食用的就是木薯淀粉了。木薯经过加工后氰苷含量大大减少，并且正规售卖的木薯粉符合国家标准，不会对大人和宝宝造成危害。
如果有人吃真正的木薯，一定记得先浸泡、去皮。再切成片、块状，沸水里煮熟。这样食用就很安全啦。
竹笋
新鲜竹笋的氰苷含量比木薯还高，在后续的采摘、加工过程中氰苷会逐渐降低。同样地，做菜时，切成小块，用沸水烧熟后，就可以安全地吃了。
