原标题：疾控专家解读新版《零食指南》：零食这么吃才健康
零食是所有小朋友们的最爱，但一些小零食却暗藏着危害孩子健康成长的隐患，不合理地吃零食会发生肥胖、龋齿等问题，影响孩子茁壮成长，所以帮孩子养成健康的零食习惯，很有必要。
那么零食到底该怎么吃？如何让孩子健康地吃零食？今年5月19日，新版的《中国儿童青少年零食指南》正式发布，它是由专家撰写的指导孩子吃零食的最新科学依据。近日，杭州市疾控专家针对新版《指南》进行了解读。
零食包含九大类
一日三餐之外吃的所有食物和饮料都是零食
说起零食，你一定可以想到很多，薯片、糖果、冰淇淋、巧克力、爆米花……这里面一定有你家孩子喜欢吃的。
那美味的水煮虾、水煮蛋、切片面包算不算零食呢？这就要先来了解一下零食的定义。
其实零食不是根据食物的种类定义的，一日三餐之外吃的所有食物和饮料（不包括水）都是零食。
新版《指南》把零食分为九大类：肉蛋类、谷类、豆及豆制品、奶及奶制品、果蔬类、坚果类、薯类、饮料、糖果及冷饮类，而且每一类都有“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”三种级别。
以谷类为例，新鲜的嫩玉米在加工过程中不添加油、盐、糖，并且富含胡萝卜素和玉米黄素，对维持孩子的视力有好处，为可经常食用的食物。
饼干、爆米花之类的食品，会添加香精、黄油等物质，只能适当食用。
而沙琪玛、奶油蛋糕等含有高油、高盐、高糖的谷类食物就要限量食用了，我们常听到的反式脂肪酸、饱和脂肪酸就常常出现在这类食物中，想必大家都知道它的危害。
孩子夏季吃冷饮，一定要切忌“三贪”
夏天，孩子最青睐的就是冷饮类，在食用过程中要注意的是雪糕虽可降温，但切忌“三贪”。
1.莫贪“色”
市面上五颜六色的雪糕虽然好看，但都是用各种色素合成的。孩子们所贪恋的芒果味、橘子味……都是用甜味剂、酸味剂以及香精调和而成的，所以以后在买雪糕时看一下配料表，尽量选一些颜色单一、配料较少的。
2.莫贪“凉”
当我们把0℃的水倒进37℃的胃里，是谁把0℃的冰水转化成37℃的尿液呢？是脾胃。长此以往，脾胃受不了了就会生病，感冒，积食、食欲不振，厌食，腹痛、腹泻……所以，刚从冰箱里拿出的雪糕，记得在室内放上一会儿再给孩子吃吧！
3.莫贪“多”
雪糕吃了会上瘾，有的家长管控不严，孩子一天能吃四五根。疾控专家提醒，一般来说，在正常吃饭的情况下，孩子每天最多只能吃1根，而且不要在饭前吃，饭后1小时吃较为合适。
新版《指南》：不同年龄段进食原则不一样
新版《指南》中还提到，不同年龄段孩子生长发育特点不同，要注意的问题也是不一样的。
但核心的原则是一样的，要优先选择水果、奶类和坚果给孩子吃，少吃高盐、高糖、高脂肪的零食，当然也要注意吃零食的时间，避免在三餐附近或者睡觉前吃零食。
一、2～5岁小朋友
1.吃好正餐，适量加餐，少量零食；
2.零食优选水果、奶类和坚果；
3.少吃高盐、高糖、高脂肪零食；
4.不喝或少喝含糖饮料；
5.零食应新鲜、多样、易消化、营养卫生；
6.安静进食零食，谨防呛堵；
7.保持口腔清洁，睡前不吃零食。
二、6～12岁小朋友
1.正餐为主，早餐合理，零食少量；
2.课间适量加餐，优选水果、奶类和坚果；
3.少吃高盐、高糖、高脂肪零食；
4.不喝或少喝含糖饮料，不喝含酒精、含咖啡因饮料；
5.零食新鲜、营养卫生；
6.保持口腔清洁，睡前不吃零食。
三、13～17岁青少年
1.吃好三餐，避免零食替代；
2.学习营养知识，合理选择零食，优选水果、奶类和坚果；
3.少吃高盐、高糖、高脂肪及烟熏油炸零食；
4.不喝或少喝含糖饮料，不饮酒；
最后，希望家长们要以身作则，抵制住不健康零食的诱惑。同时也要鼓励和监督孩子多吃健康零食。当然，有条件的话，自己也可以在家里制作简单又美味的零食给孩子吃。（浙江在线记者 赖金鑫 实习生 苏誓哲 通讯员 严敏 朱冰）
(责编：罗娟、高红霞)
