近日,美国儿科学会(AAP)发布了一份政策声明指出,越来越多的科学证据用于保存、包装和加强食物的化学物质会危害儿童的健康,这些变化可改变儿童的正常发育,增加儿童肥胖的风险。这份新的政策声明发表在7月23日的《儿科杂志》上。
纽约大学的医学院环境健康研究员Leonardo Trasande博士说,这些化学物质会影响所有人的健康,且对儿童有特别强的影响。
影响食品安全的一些化学品包括:
1、双酚类；如双酚A,用于塑料和金属罐的内衬。它们可以像体内的雌激素一样,影响青春期的开始,降低生育能力,增加身体脂肪,影响神经和免疫系统。
2、邻苯二甲酸酯；见于工业食品生产中使用的塑料和乙烯管。这些化学物质会影响男性生殖器发育,增加儿童肥胖,并导致心脏病。
3、全氟烷基化学品(PFCS)；用于防滑纸包装。它们可能会降低免疫力、出生体重和生育能力,并会影响甲状腺系统。添加到干食品包装中以控制静电。它还已知破坏甲状腺功能,并可能影响早期脑发育。
4、人工食用色素；与恶化的注意力缺陷多动障碍(ADHD)症状相关。
5、硝酸盐和亚硝酸盐；用于保存食物和增强颜色,特别是在腌制和加工肉类中。这些化学物质会干扰甲状腺激素的产生,并与胃肠道和神经系统癌症有关。
N.Y. Huntington亨廷顿医院儿科主任和首席医疗官Michael Grosso博士说:“这是一项关于环境风险的重要报告,其关注程度远远低于应得的儿童、社区或监管者。”
全氟烷基化学品(PFCS)可改变甲状腺功能和代谢变化。高氯酸盐、硝酸盐和亚硝酸盐破坏甲状腺激素的产生,抑制体内碘的摄入。碘对促进儿童生长和代谢极其重要。碘对于早期脑和神经发育也是必不可少的。缺碘最终会导致生长不良和延迟思考能力。
父母能做什么
美国儿科学会(AAP)政策声明称,家长可以通过以下方式限制孩子接触这些化学物质:
1、选择新鲜或冷冻的水果和蔬菜,少买在罐头食品。
2、少吃加工肉类,特别是在怀孕期间。
3、、不要将食物放在塑料餐具中微波加热,也不要将塑料餐具放入洗碗机中。
声明还说,家长还可以使用产品底部的回收代码,作为判断塑料包装是否安全的一种手段。
避免使用回收代码3(邻苯二甲酸酯)、6(苯乙烯)和7(双酚)的塑料,除非塑料被标记为“生物基”或“绿色制品”。这意味着塑料是由玉米制成的,不含双酚。(杨丽萍/编译)
