材料：
鸭肉块350克，白果仁100克，料酒少许，姜片6克
调料：
盐2克
做法：
1、 锅中注水烧开，放入洗净的白果仁，煮约1分钟至断生。
2、 捞出煮好的白果仁，沥干水分，装盘待用。
3、 另起锅，注入适量清水烧开，放入鸭肉块。
4、 氽煮约2分钟至去除腥味和脏污，捞出沥干待用。
5、 锅中倒入氽煮好的鸭肉块，注入适量清水。
6、 煮约2分钟至略微沸腾，加入姜片，倒入料酒，搅匀。
7、 煮约2分钟至沸腾，掠去浮沫。
8、 加盖，小火炖1小时至食材熟软、汤汁入味。
9、 揭盖，加入白果，煮约1分钟至沸腾。
10、 加盖，炖5分钟至白果熟软，加盐，搅匀，关火即可。
