你可能不知道,很多家常菜其实也是补钙高手哦~那么,怎么吃,才能长得更高?
1.平时钙质要足够
如果膳食中不能经常摄取生理所需钙量,血钙和软组织中的钙量不足,就必须向骨骼取钙,骨骼得不到充足营养,当然无法正常生长。
像奶制品、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类、芝麻酱、南瓜子等(维生素D、维生素C、乳糖等都有助于钙的吸收利用)。
2.蛋白质不可少
处在生长发育期的宝宝,对蛋白质的需求量比成人高得多,如供给不足便会影响身高增长。此外,胶原蛋白和粘蛋白也是构成骨骼的有机成分,像鸡肉、牛肉、鱼虾肉、鸡蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白质。
3.新鲜的蔬果
新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素,是人体必需的,维生素A、C能使宝宝具有较强的抵抗力。
妈妈们不妨有空多做以下几道菜,既美味又可以帮助宝宝补钙!
一、黄豆猪蹄汤
食材:猪蹄200克,黄豆50克,姜、葱花、盐、黄酒适量。
1)黄豆提前浸泡1小时,备用;姜洗净切片;大葱切段。
2)猪蹄用沸水烫后拔净毛,切成大块,加入清水、姜片煮沸,撇去血沫;
3)倒入黄酒,放入黄豆,加盖,用文火焖煮;至半酥时,加精盐,再煮1小时。
4)出锅时撒上葱花即可。
营养提示:黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。
二、豆腐炖鱼
食材:鱼随意、水豆腐适量(如果太多的话反而变成主角)、蒜姜适量、白酒适量
1)适量油煎鱼
2)放姜条,蒜,一勺白酒,去腥
3)放盐,喜欢的话也可以放酱油,放足量水,因为炖着时间较久水分会丢失很多
4)用小火炖个五六七八分钟就可以下水豆腐啦,再过个两分钟就可以关火了,喜欢的话也可以在最后起锅前撒点葱花
营养提示:现代医学也证实,豆腐除有增加营养、对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收,豆腐炖鱼,是补钙健骨的绝配。
三、鱼泥烩烂面
食材:去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。
1)西红柿去皮切小块,鱼肉加盐捣烂;
2)烧热底油,炒西红柿,然后加入鸡汤,调味;
3)待汤滚后下入面条,再开后,调小火,下入鱼泥,慢慢熬一熬,闻到鲜香味道了关火。
营养提示:鱼肉不仅可以让孩子长高,还有利于他们的大脑发育,变得更聪明,寻常的烩面也能补充宝宝生长发育所需要的能量、维生素和脂肪。
四、虾皮碎菜蛋羹
食材:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。
1)用温水把虾皮洗净泡软,然后切得极碎;
2)小白菜洗净略烫一下,然后也切得极碎;
3)将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀,少加水;
4)加少许调味品,上锅蒸,或以微波加热3-5分钟。
营养提示:虾皮含有丰富的钙和磷,是很好的食品,应该让宝宝从小接受,小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸,将更有利于钙质的吸收,鸡蛋的好处自不必说。
五、芝麻酱拌菠菜
食材:菠菜适量、芝麻酱适量、食盐、醋、味精、葱、姜、蒜等适量、
1)选择小而均匀的菠菜摘去老叶,切根洗净。
2)取锅加水烧沸,放入菠菜稍烫片刻,出浸入凉开水中过凉。
3)葱、姜切末,蒜去皮,捣碎成泥;再将麻酱,葱姜末,蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀,对成调味汁。
4)将焯好过凉的菠菜挤去水分,取几根从根部逐渐卷起,整齐的摆放在盘内,最后淋上调好的麻酱,撒上芝麻即可。
营养提示:芝麻酱是钙的“宝库”,而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中,芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。
另外!如果想让孩子长得更高的话,应该让孩子少吃以下3类食品:
第一类:碳酸饮料。长期喝会造成某些营养素的缺失,特别是可乐型饮料中磷含量过高,过量饮用导致体内钙、磷比例失调,造成发育迟缓。
第二类:垃圾食品。油炸食品、膨化食品、腌制食品和罐头类制品,由于在制作过程中营养损失大,又使用了各种添加剂,长期食用这类食品,会导致儿童营养不良。
第三类:含糖量高的食品。吃糖过多会影响体内脂肪的消耗,造成脂肪堆积,还会影响钙质代谢,会扰乱消化系统,影响正常进食,造成营养不良。
以上几款能够帮助孩子长高的食谱,妈妈们在生活不妨多做给孩子吃。
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