传说中国历史上有一道名菜叫“鹅鸭灸”，是武则天的首席＂面首＂张易之的最爱。做法大致分四步走：
第一步，设天罗地网。先做一个大铁笼子，铁笼子要做的密而不疏，要确保关在里面的鸭、鹅、鸡等禽畜逃不出铁笼子。其次，守株待兔。叫厨师调配好一种特殊的调味汁，用铁盆装好放进笼子里。
第二步，赶鸭子上架。将饿了一个星期左右的鸭子或鸡鹅（只给水喝，以排去肚内大便等秽物）放入铁笼子中。接着，饮鸩止渴。在铁笼下烧柴炭火。铁笼里面的温热使笼中的鸭或鸡鹅外逃无路，内躲无门，只能徒劳地乱窜。热渴难熬之下，它的本能是必须补充水分，只好被迫去饮铁盆里的调味汁。
第三步，垂死挣扎。鸭或鸡鹅会由于运动和炙热而导致身上羽毛自动脱落，鹅喝下去的调味汁最后自动到达和分布在鸭或鹅身上的每一寸，最后也会由于高温而在不知不觉中被烤熟。
第四步，大剁快剁。等到炭火慢慢熄灭，把烤熟的鸭子或鸡鹅从笼中拿出来，便可以直接食用了。因为运动和热量，鸭或这样可以达到里嫩外焦、入口回味无穷的效果。
当然，这菜的真正味道张易之他们知道最清楚。但是对于成为这道菜的鸭或鸡鹅来说，无异于承受了生不如死的炼狱酷刑。因此，这惨绝人寰人神共愤吃法的＂鹅鸭炙＂被列入在中国古代＂十大禁菜＂之首。韩愈对此有诗为证。“下箸已怜鹅炙羹，开笼不奈鸭媒娇”。
俗话说善恶有报。公元705年，张易之的恶果来了，他被张柬之等大臣发动的朝廷政变诛杀后，民众因为对他恨之入骨，纷纷争食其肉。据吃过张易之肉的人说：他的肉甜而不腻、入口即化，美味至极。这也算是他发明、食用“鹅鸭炙”道菜的惩罚了。
