我国农村地大物博，注定了有非常丰富的美食。和城里不同，农村的美味大多隐藏在山间田野中，尤其是农村的一些野味，不仅非常好吃，同时具有非常丰富的营养价值。农村有”五种树叶“非常美味，都可以用来食用，城里能卖30多元一斤。
在过去的时候，穷人家庭一般都会种植一些榆钱树，榆钱树有着”余钱“的寓意，表示家里总有用不完的余钱。除了这个寓意之外，榆钱还可以食用，榆钱既可以加糖生吃，也可以当作蔬菜加上香料炒着吃，当然有的地区也会用榆钱做粥，也是非常美味的。榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症
槐树上能吃的部分其实并不是树叶，而是槐树的花朵，不过槐树的花朵和叶子几乎一样多，到了槐树盛开的时候，农民就会用篮子装着，完全当作一种主食，槐树花味道香甜可口，生吃也是非常不错的。当然和榆钱一样，槐树花也一样可以用来熬粥，味道也是非常不错的。
可能很多人没有听过神仙叶这个名气，其实所谓的神仙叶就是桑树的叶子，不过要是一种比较幼嫩的桑树叶，桑树叶子完全可以当作菜吃，并且具有清热解毒的功效，这一点恐怕很多人都不知道。
香椿是农村最为常见的一种蔬菜，营养丰富，但是一些特定的人群却不能食用，这个就不多做介绍了，许多人都知道。现在城市的超市中偶尔也能够看到香椿叶子，一斤都能卖30多元，而且还不是新鲜的，想要吃新鲜的香椿叶还是去农村自己采摘吧。
刺老芽可能听说过的比较少，主要因为刺老芽的树枝上长满了刺，所以许多人都以为它有毒，但是其实刺老芽也是一种美味，有着天下第一野味的称号，营养价值更在香椿之上，城里的人基本没见过！
