【观察者网综合报道】海底捞可免费自带食材？预定包厢不设最低消费？台湾餐饮行业和消费者在刚听到海底捞火锅这一“重磅消息”时，先是一脸懵X“真的假的？”……接着便开始了“狂欢”。在火锅旺季推出这样“挑战行规”的创举，台湾媒体纷纷表示不可思议，甚至打出“海底捞疯了”、“台湾火锅业者气炸了”这样的标题。
据悉，来自中国大陆的海底捞火锅于“双十二”（12月12日）当天放大招，除挑战餐饮行业“禁止外带”之后，还宣布不设最低消费、不限用餐时间、客人携带的酒水也不额外收取开瓶费。
脸书截图
此消息一出，岛内网民一片叫好，纷纷表示“开吃”！除了讨论到底带什么食材去大吃一顿之外，甚至有网民表示连锅底和瓦斯都要自带，去享受被岛内网民称作“肉麻服务”的海底捞特色就好。
脸书截图
据台湾网民称，自带食材前往火锅店时，店员不仅没有表现出任何讶异或反感，反而直接帮忙进行清洗并装盘，并给牛肉和海鲜类食材加了冰块。
顾客带去的食材经过店员摆盘 图自台媒
于是，岛内网民再次“沦陷”在海底捞的贴心服务中，网上的“海底捞吹”一波接一波：“还帮你上冰块装盘，太佛心了”、“海底捞的服务态度真的超好”、”服务好到吓得我吃手手了”……
不过，就像部分网民所说，大多台湾餐饮业却对此事表现出极大的担忧。
脸书截图
台媒截图
台湾知名的《远见》杂志昨天（18日）发文表示，台湾餐饮同行有的冷眼旁观，认为这只是短期营销手段；有的忿忿不平，气海底捞破坏行规；而更多的则是哀鸿遍野，担心海底捞惯坏客人。
《远见》网站截图
文章援引台湾一位知名连锁麻辣火锅店经理的话称，要是一半的客人都自己带食材，他们早就关门大吉了，不懂海底捞玩这么大要赚什么，“今年餐饮业市况的确不好，但还没到跳楼大甩卖的地步”。
对此类质疑，海底捞总部的几位高管表示“大陆分店本来就允许客人自带食材，也不收酒水开瓶费，更没有设低消、限制用餐时间、就算只进来吃一碗捞面、坐再久都行”。
总经理李瑜强调，此次特地在脸书上公布这一消息，“只想让台湾消费者到海底捞用餐更自在，用不着胆战心惊、偷偷摸摸的”。他表示自己无意炒作，完全没料到会造成这么大的回响。
同时，李瑜也表示“对绝大部分客人有信心”，只有少部分顾客会自带食材，就算带了也是店内未贩售的顶级食材。“你请朋友吃饭，总不可能自己拎一篮菜到餐厅吧！”
《远见》称，被称为“人类已经无法阻止”的海底捞自2015年进入台湾市场以来，强压不少台湾餐饮地头蛇，在市场独占鳌头，让岛内民众排队排到腿软，堪称台湾最接地气的大陆餐饮品牌。
