美食是人人都特别喜欢的，我国有各种各样的美食，很多美味都是我们没想到的。就比如说，我最近回家看婆婆。婆婆拿出“一把草”给我吃！我特嫌弃，没想到2小时后打脸了。
婆婆在山坡上采摘了一些枯萎的草藤，把“草藤”放盆里洗，这个草藤叶子有一点像冬瓜藤的叶子。婆婆还拿着草，要直接给我吃呢！我还特别嫌弃，没想婆婆把这草，做成了特别美味的食物。
婆婆把这些草藤放在盆子里，把草藤清洗干净，然后再把草藤上的叶子全部摘下来，清洗干净后把草叶和草根一起放在一个盆子里。
接着再倒入一盆清水，然后就开始搓草叶和草根，水开始变得粘稠了。等到2个小时后，这好吃的美味就做出来了。着实是让我眼前一亮了，你吃过吗？这还是我婆婆给我吃的那盆草吗？
这搓好的水要过滤一下，再倒入一个方形的盘子里，等到水凝固后，再切成小块就好啦。吃的时候可以放上一些牛奶，要是冰冻一下，就更加美味了。
婆婆说这是植物凉粉，很多人不会做，只有找到了做凉粉的草藤才能做出来，而且只能用手工打造啦。
凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。
而我们吃的一般都是广式凉粉，取凉粉草放在大铁锅里用水熬，经过约一小时，锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水。这时候把草捞起，然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉。一般是一斤凉粉草兑1.5斤米粉。然后一边兑一边用勺子搅拌，当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里，让其自然冷却。这就成了广东人夏天很喜欢吃的消暑食品——广东凉粉。
