在农村虽然很多方面赶不上城里，但是山里的野味绝对是让无数的城里人非常羡慕和眼馋的，在不同的季节有不同的野味可吃。而今天小编要给大家介绍的这种野味，名字虽然不雅，但是真的很美味，因为它只有在雷雨天过后才出现，有的地方叫他“雷公屎”。它很有药用价值的哦，对老年痴呆也有效果，而且炒辣椒，炒肉、炒酸都好赞，打汤喝也很美味！
雷公屎
“雷公屎”是一种奇特的藻类植物，形状或似木耳、或似珍珠，颜色或呈青黄、或呈紫绿，其质嫩若凝脂，半透明状，因此有的地方叫“地木耳”，也有的地方叫“雷公菌” 、“天仙菜”。在有的地方也叫做“地墨水”，由于它的颜色鲜艳，长地上一般发现一个的地方就有一大片，远远看去像一滩滩的墨水，因此而得名。
雷公屎
雷公屎的优点也很多，含有蛋白质，藻类淀粉，和各种糖分，维生素含量很高，可和红枣一比，比桔子高15倍，各轴维生素含量很高，矿物质含量15种之多，碳水化合物高于许多蔬菜。这种野味可食可药，既可炒食又可做汤，还可入药，治疗很多病症，是一种很好纯天然无公害食品。
雷公屎
据悉，地皮菜的各项营养成分均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。
雷公屎
在农村里，雷公屎一般是跟鸡蛋一块炒着吃，或者与豆腐、鸡蛋、韭菜拌成馅子包饺子。近年来，雷公屎越来越少，因为它只生长在不受污染的环境；它像一个严苛的老者，品味着我们居住的地方。
雷公屎
除了当菜食用以外，地耳还是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
这种野味，你吃过吗？
