为啥饭店炒的包菜那么好吃，牢记3点，出锅前放一勺它，又香又脆！包菜3元一斤，清脆爽口，低热量，脸上长黄褐斑雀斑的女人多吃点！
包菜可以说是我们餐桌上的“常客”，口感清脆，味道鲜甜，所含热量较低，深受很多人的喜爱。不同地区叫法不一样，包菜也叫卷心菜，圆白菜，菜菜老家这边叫椰子菜。包菜含有丰富的维生素C，对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。想要让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点包菜。
做手撕包菜不算难，很多人都做过。有些朋友没有掌握住厨房小技巧，炒出来的包菜会失去原有的清脆，软趴趴的，菜色不佳，实为可惜。想要做出饭店那种清脆香味，这里面有3个小窍门。牢记这3点，炒出来的包菜会又香又脆，拿肉不换。接下来菜菜会为大家分享手撕包菜的详细操作方法，如果您也喜欢的话，可以跟菜菜一起来试试！
【准备食材】：包菜，小米椒，大蒜，肥肉，酱油，食盐，白醋
【烹饪过程】：
1、包菜用手撕下来，放入清水中，冲洗干净，后捞起沥干水分。肥肉切成片，大蒜去皮切成小块，小米椒洗净切段放入盘中备用。
2、热干炒锅的水分，放入肥肉开小火煎至出猪油，再轻轻晃动锅底，让猪油均匀分布整个锅。炒包菜时，放猪油可以让包菜更加鲜亮味香，这一步是炒包菜的窍门之一。
3、倒入倒入大蒜和小米椒爆香。
4、接着倒入包菜，转开大火炒至包菜断生，大约用时1分半钟。炙锅旺火炒菜，高温下能快速地锁住包菜的水分，这一步是炒包菜的窍门之二。
5、最后锅里加入小半勺食盐，几滴酱油和一勺白醋，翻炒均匀即可出锅。出锅前，加入一勺白醋，能让包菜更加脆爽可口，这一步是炒包菜的窍门之三。
【菜菜说】
总结：炒包菜时，记得3个简单的口诀，猪油-亮，旺火-香，白醋-脆，您也可以做出美味可口的手撕包菜。以上就是菜菜与大家分享的的家常做法，如果您有不同的看法或者建议，也欢迎您在文章下方给菜菜留言。春节快乐，感谢大家的阅读，本图文均为“家尤菜菜”原创，盗用必究。您们的支持与鼓励是我一直分享美食的动力，喜欢菜菜的家常美食，欢迎您关注，点赞，评论或者转发！
