想吃锅巴不用买，筷子一搅一拌，5块钱做一锅，咸香酥脆超好吃

文/小九的美食工坊

大家好！~一提到锅巴，可能大多数人想到的是超市都有一种小零食卖，叫做小米锅巴，品牌众多，其口感清脆味道鲜美，其实正经的锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒，最初只是一种附带品，但是金子总会发光，锅巴没有被埋没，因其酥脆的口感而颇受人们喜爱。

但这种零食都会有各种添加剂，常吃并不是很健康，不如自己动手做，还不用担心任何食品添加剂，做法简单易学，筷子一搅一拌就搞定，5块钱做一大锅，咬一口嘎嘣脆，咸香酥脆超好吃，花上2分钟和小九一起学习吧，以后想吃就不用花钱买了。

自制【小米锅巴】所需要准备的食材有：

1碗小米（大约120g）、1碗面粉（大约150g）、1个鸡蛋、1勺食用盐、1勺五香粉、适量食用油

下面是洛洛整理出来的详细步骤，喜欢的小伙伴们记得收藏哦！~

第一步：【小米锅巴】的准备工作！~

取出1碗小米（大约120g），用清水浸泡，上锅蒸熟。出锅晾凉之后沥干水分然后，倒入1碗面粉（大约150g），再打入1个鸡蛋，最后倒入1勺食用盐、1勺五香粉调味，充分搅拌成棉絮状之后，用手揉搓成面团，即可进行下一步！~

第二步：【小米锅巴】的成型方法！~

在案板上铺上一层保鲜膜，放入小米面团，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀压成非常薄的饼状，擀好之后，将保鲜膜去掉，用刀切成方形，再把每一片都分离开，之后用叉子插出小孔后，即可进行下一步！~

第三步：【小米锅巴】的炸制方法！~

取锅预热，倒入足量的食用油，全程开大火，待油温7成热之后，放入小米锅巴，不停的翻动，炸至金黄色之后，控油捞出，再下锅复炸，颜色变得焦黄之后，即可控油出锅，盛盘享用啦！~

就这么简简单单的3步就搞定了，做法是不是很简单呢？而且自己做的锅巴卫生健康，没事做上一盘，无论是大人还是小孩都喜欢的一道小零食，大家一起动手试试吧。

【需要注意的细节】：

1、喜欢吃辣一点的小伙伴们，可以在和面过程中，或者在成品中，撒上孜然粉或者辣椒面，搅拌均匀之后，和外面卖的味道一样哦！~

2、这样做出来的小米锅巴很耐放，大家可以一次多做一些，放在罐子中密封保存，随吃随取，十分方便。

我是小九，今天的【小米锅巴】就教大家到这里了，喜欢的朋友别忘记点个关注，还有上百道精品原创美食教程免费送给您，让您在家做啥都美味^_^