炒粉丝时，多数人第一步就错了！难怪炒出来容易粘一起，还不好吃！韩式冬粉独特的Q弹口感，和种类丰富的蔬菜一起拌炒，浓浓的麻油香，真的会让人一口接一口停不下来呀～炒一大锅一起享用，再配上个凉拌菜，就是非常有饱足感的一餐啰！
韩式杂菜炒冬粉
食材：
韩式冬粉250g、猪肉丝200g、洋葱1/2颗、红萝卜1/3小条、新鲜香菇大的2朵、新鲜木耳2片、菠菜2把、蛋1个份
调味酱：
酱油4.5大匙、糖2大匙、麻油(韩式的更佳)1大匙、胡椒粉1/2小匙、蒜泥1小匙、白芝麻1小匙、开水3大匙
做法：
1.调味料酱油跟糖调匀(可微波一下让糖充分溶解)，加入其他材料搅拌均匀。
2.猪肉丝加入一大匙调好的酱料拌匀，腌渍入味10分钟。
3.菠菜切小段，洋葱和香菇切薄片，木耳和红萝卜切丝。
4.煮一锅滚水，将韩式冬粉煮约6分钟。(或依包装上标示的时间)
5.煮好后用开水冲洗一下，沥干放入调理盆中，加入1-2大匙麻油(分量外)拌匀。然后从中间剪4刀。
6.蛋加入1小撮盐打散，煎成一张薄蛋皮后，起锅折叠切成丝。
7.起油锅加入1大匙油炒肉丝。
8.然后加入洋葱和红萝卜丝拌炒。
9.接着下香菇和木耳拌炒，再放菠菜略炒。
10.把料拨到旁边，中间放入煮好的冬粉，将酱汁全部倒在冬粉上，拌炒均匀酱汁和冬粉。
11.旁边的材料一起拌炒一下，最后拌入蛋丝，即可关火起锅啰！
