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我最开始吃黄瓜的时候就是摘了用衣服擦一擦，就开始直接啃了。那是很小的时候，住在乡下，到了季节我妈就会种上一垄黄瓜。等黄瓜结果后，我们几个小孩放学回来就喜欢一头钻进去摘黄瓜，口渴了黄瓜就是水果，一口咬下去，汁水就出来了，脆脆的口感。黄瓜太会结果了，每天都可以有黄瓜摘，因此有空的时候我妈就会腌黄瓜吃，平时黄瓜炒鸡蛋等等。
我最喜欢吃的还是凉拌黄瓜，之前都是直接切成薄片凉拌，有一次吃饭的时候点了道凉拌黄瓜，那造型可好看了，黄瓜并没有切断，而是连成一条，吃的时候轻轻挑一下就断了，难怪一盘的价格翻了一倍，感情是这造型值钱啊。所以我后来也学了下这黄瓜的切法，会切了之后感觉没啥难度，现在分享给大家，哪天兴起的时候可以在家试试，让你的家里人大吃一惊！
图片源于网络
需要准备的食材
黄瓜，大蒜，红辣椒，细盐，生抽，香醋，白糖，芝麻油，花椒，鸡精
具体的做法和步骤
1.买的时候挑那种比较直的瘦长一点的黄瓜，会好切点。把黄瓜洗干净，头尾去掉，做这道菜我就不去皮了，留着好看，重点是我个人感觉会好切一点。
2.将黄瓜放在砧板上，在两边夹上都夹上一根筷子，把黄瓜切成圆的薄片，切到筷子的位置，没有切断，使整条黄瓜能连在一起，切好后将黄瓜整个翻过来，刚才朝下的一面现在朝上，继续夹筷子，把刀放斜一些开始切片，同样的不将黄瓜切断，这样切好以后，将黄瓜拉开就不会断了。有时候为了锻炼自己的刀工，就不借助筷子来切，挺考验耐心的，我都是慢慢地切，然后脑海里就想象着自己是电视里的大厨，假装哐哐哐几下就切好了，我是不是很戏精？哈哈。
3.黄瓜切好后拉开欣赏完了就归回原位，撒上一些细盐，用手均匀地抹开，然后放一边腌制1分钟。
4.红辣椒洗干净，切成圈；大蒜切碎。
5.在一碗中，放入1勺生抽，2勺香醋，1勺白糖，滴入几滴芝麻油，加入适量的鸡精，搅拌均匀。
6.黄瓜腌好后把水分挤掉，然后放在盘子上绕成圈，把调好的酱汁均匀地浇在黄瓜上，把辣椒圈和蒜末也撒上去。
7.锅里放入适量的食用油，放点花椒进去，炒出香味后捞出弃置，最后将热油浇在黄瓜上，听到辣椒和蒜末在滋滋作响，香味就已经窜进鼻子里了。
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