每天一分钟教你如何吃出健康
滑蛋虾仁
用料：虾仁（250克）、盐（20克）、鸡蛋（2颗）、淀粉（15克）、小葱（3小颗）、生姜（10克）、米酒（15毫升）、清水(300毫升）、白胡椒粉（10克）、芦笋（50克）、水淀粉（20毫升）、芦笋（50克）
做法：
（1）虾仁去虾线，用到在虾背开小口，用盐（10克）、蛋白（1颗鸡蛋蛋白即可）腌制5-10分钟备用，鸡蛋放入小碗中搅拌成蛋花备用
（2）小葱切小段、芦笋切小段、生姜切末备用
（3）锅内倒水，烧至水沸腾后放入虾仁煮至虾仁变红捞出备用
（4）冷锅倒入少许油，待油温5成热倒入姜末（10克）、葱段爆香后倒入米酒（15毫升）炒出酒香倒入清水（300毫升），加盐（10克）、白胡椒粉（10克）煮至沸腾后加入虾仁、芦笋（50克）小火煮约30秒后加入水淀粉（20毫升）
（5）煮沸后加入蛋液，顺时针倒入蛋液，倒入后不要立刻搅拌，维持鸡蛋的口感完整性，待鸡蛋液成型后稍作搅拌即可出锅用餐
一道美味又兼具颜值的美食完成！
恭喜你，又学会一道高颜值的美食！
