花菜和它是天生一对，好吃到舔盘子，下酒又下饭，先收藏了！
花菜，学名叫做花椰菜、椰菜花，它营养比一般蔬菜来得丰富一些，特别是维生素C，比起同类的蔬菜产品，比如芹菜、油菜、苹果等，维C的含量高出许多；花菜质地细嫩，味道甘甜鲜美，爽脆可口，也是很容易被人体消化的一种蔬菜；
干锅花菜如果是按品类和地域之分的话，它属于湘菜系。花菜的做法也有很多样，但是我自认为干锅的最好吃！家里附近有一家湘菜馆，每回总喜欢点上一碟干锅花菜，那焦香浓郁的味道和口感，总能成为让人放不下筷子的理由。
从经济和健康的角度出发，餐馆就少去了，自打学会了自己在家做这道菜以后，每次若是家里有客人来吃饭，我家那口子准会提前跟我报备说别的可以不做，但一定要我做这个干锅花菜来招待，喝酒送饭都特别有滋味！干锅花菜在烹饪的过程中就已经香味诱人，每回炒这菜的时候没出锅就已经忍不住要尝上两口了，可以好不夸张的说，肉片和花菜干香无比，花菜入味爽口不油腻，简直就是米饭杀手，有了它，两碗饭下肚不在话下～
【干锅花菜】食材：花菜，五花肉
辅料：蒜米，青红尖椒
调料：生抽，耗油，料酒，白糖，油，盐
【烹饪步骤】
第一步：首先把五花肉切片备用，花菜洗干净用用手掰成小片，青红辣椒切圈，蒜米切片。
第二步：烧一锅水，水开后加入适量盐和油，接着放入花菜煮1分钟捞出控干水备用。
第三步：锅烧热放适量油，下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，炒到五花肉卷曲之后加入料酒翻炒均匀。
第四步：肉炒好后，加入青红辣椒和大蒜片翻炒出香味。
第五步：再放入适量生抽和耗油上颜色。
第六步：加入花菜，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。
第七步：最后加入适量盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
一道爽脆可口，爽口不油腻的干锅花菜就做好啦，你学会了吗，是不是很简单，动手做起来吧，有什么不明白的可以在评论区留言哦。
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