疙瘩汤是陕西的一道特色汤品，是用面粉、西红柿和鸡蛋制作出来的，做法非常的简单，但是营养却是非常丰富，浓稠的疙瘩汤既能够当做早餐吃，同时也可以当做晚餐吃，烹饪所需要的时间也是非常短的，几分钟就能够做出一大锅来，一人一碗，从健康的角度来看，面粉是及其容易消化掉的，所以想要减肥但是又不想挨饿的人，即使在晚上喝了也不会发胖的，可以经常食用，在老百姓的餐桌上，都少不了这碗汤，但是自己做的疙瘩汤经常大小不均匀，不如饭店疙瘩汤好吃，看完小编今天推荐的这个方法，你肯定会豁然开朗，明白原来是少了这么关键的一步，难怪自己做的不好喝。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
By 暖夫生活
配料：
面粉 200克、西红柿 1个、鸡蛋 1个、紫菜 1片、细香葱 适量、香菜 适量、精盐 适量、鸡精 1克、蚝油 1勺
烹饪步骤：
1.先备好食材：西红柿、鸡蛋、面粉、紫菜、葱、香菜
2.西红柿表面划十字，用热水烫一下，就可以轻松把表皮剥去了；嫌麻烦可以省略这步。
3.剥好皮的西红柿切成小块；锅内不用放油，直接加水和西红柿煮沸
4.趁还没开锅把面疙瘩搅好，把水龙头调成水滴状再搅拌的疙瘩会很小
5.锅开了之后加入紫菜，继续煮沸
6.慢慢加入面疙瘩，不要一次全部倒进去，面比较粘，会粘成一坨
7.8分熟时加入调料：适量盐、鸡精、蚝油，继续煮沸；
8.鸡蛋搅散，淋入蛋液；出锅前撒上葱花香菜
烹饪小贴士：
1、面粉里一定要分次滴水，用筷子搅拌成絮状。一定要每次都滴一点点水，朝一个方向搅拌，才会出现小小的面絮，切记不可一次将水倒进面粉里。
2、面疙瘩用凉开水即可，鸡蛋可以随自己喜好加入，开锅后再放；
3、疙瘩汤只需要盐就够，要的就是西红柿的鲜味儿；
4、西红柿含有丰富的柠檬酸等酸性物质，进入人体后能够帮助消化并抑制多种细菌的滋生；并且含有大量的维生素B，维生素B是大脑细胞的重要组成物质，常吃番茄有利于大脑的发育，缓解脑部疲劳。
各位宝宝们还知道哪些疙瘩汤的做法小窍门呢？
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