在我们当地有一种野菜，“草头”，原名苜蓿又名三叶草，金花菜，《上海县竹枝词·岁时八》曾有“金花菜入米粉，草 头摊牺”的记载，是我国古老的蔬菜之一。
金花菜的营养价值很高，它含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等，我们平时隔三岔五一次金花菜还能利大小肠，安中，和胃，舒筋活络的功效。
您如果看见金花菜，不要错过这道美味野菜哦，不仅对人体机能好而且口感也很棒，我们一起看看美味金花菜的做法吧！
上汤金花菜
配料:
金花菜适量、鸡汤适量、油适量、盐适量、枸杞适量
烹饪步骤:
1.把金花菜摘好，洗干净
2.事先把鸡汤准备好
3.热锅起油，把金花菜放入，翻炒均匀
4.把翻炒均匀的金花菜洒入盐，炒至回软倒入鸡汤烧煮
5.等汤汁烧开和金花菜融合后便可盛入碗中，点缀上枸杞这样一盘上汤金花菜就好了
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