用料
鸡蛋5个；低筋面粉90克；细砂糖80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）；纯牛奶50ml；色拉油50ml
做法
- 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
- 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
- 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
- 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
- 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
- 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
- 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
- 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
- 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
- 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
- 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
用料
高筋面粉【面饼】140；低筋面粉【面饼】60克；水【面饼】110克；橄榄油【面饼】14克；细砂糖【面饼】10克；耐高糖酵母【面饼】2克；盐【面饼】1克；番茄【红酱】2个；洋葱【红酱】1个；大蒜【红酱】1头；月桂叶【红酱】3片；黑胡椒粉【红酱】适量；盐【红酱】适量；糖【红酱】适量；肉糜【红酱】200克；熟虾仁8个；青椒丝适量；红椒丝适量；口蘑片适量；玉米粒、豌豆粒适量；肉片【种类按自己喜好】适量；马苏里拉芝士碎适量；番茄酱【红酱】适量
做法
- 将方子里的面饼材料混合均匀揉成面团，到出膜阶段即可。放入发酵箱或者温暖处发酵至两倍大，基本上在28℃左右的温度环境即可。下面等待发酵的时间可以准备披萨的其他材料。
- 【红酱做法】准备200克猪肉糜，肥瘦2:8左右即可。
- 洋葱一个，切末备用。
- 蒜一头，切末备用。
- 西红柿2个，先放滚水中20秒，然后去皮做成番茄泥。
- 锅中放油，油热后放入洋葱末、蒜末炒香。
- 洋葱末、蒜末炒香以后，放入肉糜，迅速划散。
- 等肉糜泛白以后倒入番茄泥、适量番茄酱、黑胡椒粉等翻拌均匀。
- 加入月桂叶继续煮至汤汁浓稠，成酱的状态，加入盐、糖等调味出锅备用。【方子中的量做出的酱料做一个披萨用不完，可以放冰箱冷冻，以后可以拌肉酱意面，但是披萨的红酱相对于意大利肉i将要更稠，所以用来拌面的时候可以少加一点点水把酱煮开再拌】
- 【准备披萨材料】准备肉片（加黑胡椒炒制的鸡肉片、牛肉片、超市的冷冻火腿反正自己喜欢的各种肉类都可以，切薄片，大小适中），青椒红椒切丝，玉米粒豌豆粒准备好，适量口蘑，8个熟的虾仁。！！！！！！！注意，披萨上的蔬菜总量不要太多，不然做好以后会很水，我习惯在制作之前把蔬菜材料们放在烤盘上，烤箱预热100度，稍微烘干15分钟，这样出的水少，才也能多放些。
- 面团排气后擀成适当大小，周边稍厚的面饼，【我用三能28*28的金色不沾烤盘，一般擀成差不多放下的原型】，用叉子在面饼上扎一些小孔，然后静置20分钟。在静置好的面饼上刷一层做好的红酱，撒一层马苏里拉芝士碎。，
- 放一层肉片，撒一层芝士碎，撒上青椒红椒口蘑，撒上一层芝士碎，再均匀摆上熟虾仁，撒上玉米粒、豌豆粒，撒上一层芝士碎。
- 烤箱预热210度，烤制15分钟，出炉趁热食用喔⊙ω⊙，发酵过程完美的饼皮才会好吃，所以记得控制好发酵的温度和时间哦
用料
鸡胸肉150克；胡萝卜半根；土豆一个；番茄一个半；青椒半个；红椒半个；黑胡椒粉适量；生粉适量；番茄酱适量；盐；糖；酱油一勺；洋葱半个；马苏里拉芝士碎适量
做法
- 番茄切丁，洋葱切丝备用
- 土豆、胡萝卜切丁，青椒红椒切丝备用
- 鸡肉切块，加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟以上
- 锅中放适量黄油或者任何食用油都可以
- 待油烧热后放入洋葱翻炒
- 等洋葱香味出来以后，放入腌制好的鸡肉迅速划散
- 鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒
- 等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁
- 待番茄变软，加入适量水、番茄酱、一勺酱油，盖上锅盖焖煮，直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠，加盐、鸡精调味关火。
- 在烤碗中加入两小碗米饭，稍微铺平，不要压太实
- 在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉，把汤汁也一起浇上
- 先铺一层芝士，再铺上切好丝的青椒红椒，再铺上一层芝士
- 烤箱预热200度，烤制15分钟左右，到芝士软化即可取出。趁热尝尝，超美味哦！
用料
牛腿肉500克；生抽20克；老抽5克；盐5克；胡椒粉（黑胡椒）5克；黄酒20克；糖10克；葱1/4根；姜5片；八角1个；桂皮4块；陈皮6片；香叶4片
做法
- 牛肉逆纹理切0.8-1厘米厚片，所有材料放一起拌匀。最好冰箱冷藏一晚上或者6小时以上。
- 烤箱预热160度，大片放到不粘锅烤盘，烤箱中间位置烤20分钟，翻面（倒掉烤盘内的水）再烤20分钟。
- 烤好拿出来晾凉。
- 顺着剪成细条就可以吃了，我觉得放一晚上干一点口感更好吃。
用料
高筋面粉320g；鸡蛋45g；淡奶油180g；盐4g；水35g；白砂糖60g；耐高糖酵母5g
做法
- 液体在下，中层面粉，上层盐、糖、酵母，面包机和面至少40分钟。注意糖与盐分开，酵母藏进面坑里。
- 活好的面团放在盆里，上面包住保鲜膜，放在暖气旁边，一个小时左右就可以发至两倍大了。
- 取出面团排气、整形，同样选择了放在暖气旁进行二次发酵至九分满。
- 175度，中下层40分钟左右出炉，满模！
- 趁热脱模，晾凉。
- 晾晾后就可以撕着吃了！
用料
红薯一个（约250g）；芝士一片；黄油25g；白糖20g；牛奶30ml；蛋黄一个（刷在表面用）
做法
- 准备好材料
- 红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润
- 包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉（注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了）
- 挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀
- 把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
- 烤箱180度预热（海氏C45烤箱）
- 在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可
用料
土豆1个；马苏里拉奶酪50-100克；洋葱20克；胡萝卜20克；肉末50克；青红椒若干（点缀用）；黑胡椒1克；盐1克；黄油20克
做法
- 将土豆去皮切小片，装入碗中
- 盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头；或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了
- 将洋葱、胡萝卜和肉都切成末
- 炒锅烧热，放入黄油
- 融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟
- 将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中
- 待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥
- 将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末
- 入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火；如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头
用料
瘦肉500克；葱段一段；糖10克；姜3片；生抽适量；蚝油适量；八角两个；十三香适量；料酒2勺
做法
- 选猪肉500克，我见有人也用鸡大胸肉，应该也是一样的。按照纹理切寸长，这个很重要，不要切断纹理了。冷水下锅，中火，煮出血水，水大概沸腾两分钟后捞出用清水冲干净。
- 加姜，料酒，葱段，耗油，八角都加进去。糖，十三香和酱油只加一点，后续觉得味道不够可以再加，后面会讲到。用高压锅炖20分钟。捞出沥干水分。
- 放入厨师机中，中低档搅三分钟，此时尝味道，缺什么味道加什么进去，加进去搅一搅再继续加。
- 放入烤盘，150度烤15分钟。重复步骤3和步骤4。直到摸到肉松干燥。
- 最后一次，厨师机用高速档打到肉松发绒就可以了。
用料
茄子2根，挑大的肥的；辣椒；蒜末；盐；油；酱油；孜然粉；葱花
做法
- 挑选又大又肥的茄子哈~（烤后会缩小）。茄子洗净后拭干水分，烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟。
- ✨一定要刷油噢！不然烤不熟✨
- 茄子小的话就烤15-20分钟
- 用锅铲拍一拍茄子看看是不是这样皱皱的，拍拍感觉到里面是软piapia的~这样就是烤好了！（各家烤箱不同温度不同，茄子大小也不同，根据实际情况适量延长烘烤时间）
- 用刀在茄子中间由头至尾划开，不要划到底噢！不然会漏！再用勺子把茄子扒拉开一些，露出里面。用小刀划一划，让茄子肉松散方便入味。
- 用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。（根据实际情况增减比例哈，盐是调味盒里的小勺，其它是用平时吃饭的勺子）我用的是六月鲜酱油，味道比较淡，酱油可以用生抽替代，但不要用老抽噢！烤好后茄子会出汁，如果茄子比较干可以加2勺水。
- 蒜蓉最好用压蒜器弄成蒜泥，吃的时候不会觉得呛，要是实在不喜欢大蒜的可以先炸一下蒜泥，跟做蒜蓉粉丝陕北那样，蒜蓉也是精华所在啊！香~
- 把酱汁浇在茄子里，用勺子弄匀。宝宝那份不辣的直接撒把葱花就可以了。爱吃辣的加一勺老干妈，然后撒辣椒碎。精髓是孜然粉，出来和烧烤档的味道一样！口水~口水~不放孜然粉也好吃，就是比较家常的味道。
- 最后再入烤箱200度中层烤5-10分钟。
- 烤箱是海氏C40，超梦幻的少女粉！爱死啦！
- 出炉啦！！
- 香喷喷~热呼呼的销魂烤茄子！
- 是不是超级简单呢？
- 吃的时候把茄子扒拉一下和酱汁混合在一起~~~~
- 哎呀妈呀我一直在狂咽口水。。。。。
- 你流口水了没？
- 赶紧试试吧！
- 看看被刮成这样的茄子皮就知道有多美味了吧？
- 老公恨不得把茄子皮也吃了！
- ^_^央求我再烤一个！
- 可是冰箱里没有茄子啦~
- 答应今天再给他烤！
- 老公说要烤四个！！！
- 哈哈哈~
- 还可以在茄子上铺肉末，肉末用盐，料酒，酱油，耗油腌一会儿，然后入炒锅炒熟，茄子烤好后浇酱汁然后铺肉末，再入烤箱烤10分钟
- 还可以在茄子上铺粉丝，粉丝一把，洗净泡软，烧一锅热水，粉丝丢进去盖上锅盖焖15分钟。不用开火噢，焖熟就可以了，然后捞出沥干水分，铺在烤好的茄子上，浇酱汁再入烤箱烤十分钟。
- 铺粉丝的话酱汁要多调一点噢！
用料(1大勺≈15ml1小勺≈5ml)
红椒粉1/2小勺（Paprika）；土豆3个，约400g；食用油1大勺；盐1/4小勺；黑胡椒约1/4小勺
做法
- 土豆刷净（去不去皮根据洗好，我没去），切成船型块。用厨房纸或者布擦去水迹
- 装入食品袋。然后倒入一大勺食用油。（看着一大勺实际炒菜都不够）
- 倒入红椒粉
- 继续放其他调料（盐，黑胡椒粉）
- 抓紧袋口，shakeshakeshake吧~~不过表把袋子shake坏了撒一地哈。这个步骤为了把土豆块均匀滚上调料
- 倒入烤盘。摆放均匀，不能贪心放很多，要留些空隙哟。烤箱需提前预热到220度，中上层。烤约35分钟（根据你切的土豆块大小有可能有差异哦，所以尽量切均匀比较好）
用料
鸡翅；奥尔良腌料；水
做法
- 鸡翅洗净晾干，鸡翅比奥尔良腌料比水的比例是1000克：70:70
- 按比例调好料汁，鸡翅放进去腌。戴着手套给鸡翅按摩按摩~放冰箱冷藏24小时
- 烤箱，190预热5分钟
- 烘烤20分钟，拿出来翻一下，将剩余的酱汁在鸡翅上刷一遍
- 继续烤10分钟
- 叮！完成
用料
新鲜牛肉500克；五香粉适量；老干妈适量；生抽适量；花椒适量；糖适量；蒜适量；葱适量
做法
- 牛肉切大块洗净（注意哦，切到大拇指粗细缩水很厉害的）
- 将洗净的牛肉沥干水分，用调味料给它们来个spar吧^_^让它们尽情享受两小时以上哦
- 好啦，把牛肉放进烤盘，上下火230度15分钟，烤制过程中如果有出水可以倒出，这样烤的快一些
- 翻面，刷上一层老干妈，上下火230度10分钟（喜欢有嚼劲的宝宝们可以再140度低温烘烤个10分钟左右）
- 哈哈，凉透后可以装袋啦^_^
用料
大茄子一只；葱2根；蒜3瓣；小辣椒或者剁椒酱少量；盐，椒盐，孜然粉、生抽
做法
- 烤盘铺上一层锡纸，茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油，烤箱200度预热5分钟，入茄子上下火200度烤20分钟。
- 葱，蒜，辣椒切成细细的丁
- 拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里，加入一勺油，2勺生抽，盐少许，椒盐少许，孜然少许，调成酱汁。
- 茄子从烤箱拿出，如果茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。不够软就放回去再烤一会，因为每个茄子大小不一样，每个烤箱的脾气也不一样，这个烤的时间视情况而定。
- 将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻的在茄子肉上划几刀，这样可以更好的入味，不要太用力把底层的皮划花容易漏，再将前面调好的酱汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了。
- 烤好的，是不是很有食欲，那就让我们开动吧。
用料
鸡翅；老抽；生抽；盐；黑胡椒粉；孜然粉；生姜粉；蒜蓉；蜂蜜；色拉油
做法
- 在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟
- 放入冰箱腌制两个小时以上
- 烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟
- 取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟
- 取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可
用料
里脊肉500g；糖35~60g；料酒10g；蚝油20g；味精3g；盐5g；胡椒粉（黑胡椒）1g两种都行；生抽3g；老抽3g；蜂蜜适量(刷表面）；白芝麻适量（撒表面）；红曲粉3克（可不加）
做法
- 肉洗干净用料理机打成肉沫，或是自己用刀剁也行。在这里给大家点建议，有好多朋友说肉洗了很湿水份过多，其实不是的，肉在买卖中多脏啊，肉洗干净，沥干水再剁，一定要控干水，厨房纸也行，并不是说洗了马上就剁碎。（我是在买肉那用绞肉机给我绞的，因为是熟人都是切开洗干净再沥干）
- 将所有佐料（除蜂蜜和白芝麻外）放进肉里混合均匀。
- 盖上保鲜膜，夏天进冰箱。腌制1小时，感觉本来就是肉沫了，味道因该能很快进到肉里，所以不需要腌制太久。
- 用30g的蜂蜜兑水，水适量就好，别太多。兑好放一边备用。
- 撕一块油纸（烤盘的两倍）把肉平均铺在油纸上，感觉肉很均匀的在每个角落，把多余的油纸翻过来盖在面上。这样避免了在去撕一张保鲜膜，而且保鲜膜没有油纸好用，一不注意就缩成一坨了~（有些姐妹说油纸和肉就是粘在一起，撕不下来，如果前几个步骤妳确实是按照方子在做，那就把油纸刷一层薄薄的油吧，我实在是想不出其他办法了！）
- 用擀面杖来回的擀，使得肉脯完全铺满整个油纸，擀平擀均匀，擀紧擀实，越薄越好。这一步关系到好不好，很多朋友反应说自己的肉脯中途就裂开了，四面往上翘什么的，就看这步处理得好不好了。
- 再增加一张大家看看。
- 擀成这样最合适，然后把表面的油纸撕开直接减掉或是直接压在烤盘下也行，让肉脯裸露在外面。
- 油纸这样折叠在烤盘下面也行，直接减掉多余的也行。
- 预热好烤箱180℃，第一次进烤箱上下火中层烤10分钟，然后取出来两面都刷蜂蜜水。再重新放回烤箱里。
- 第二次进烤箱5分钟就可以再次拿出来，还是两面都刷上蜂蜜水，这次可以撒上白芝麻了，第三次进烤箱烤5分钟就可以了。如果你嫌麻烦可以10分钟刷了一次就不刷了。反正还是那句话，第一次做的朋友们最后一步一定守在烤箱前，一不注意就会前功尽弃了。
- 辛苦辛苦，冷却，切好装盘。边角料我边切边吃，好吃好吃，你会发现之前做的那么多麻烦的工序都是值得的！
用料
梅花肉600克；叉烧酱3大勺；葱白15克；姜1克；蒜3克；白酒1大勺；蜂蜜适量
做法
- 将肉洗净，切分成粗条
- 将肉条放入容器中，放入叉烧酱
- 放入葱白
- 蒜用刀背拍扁，姜切片
- 将姜和蒜放入，放入白酒
- 放入1大勺蜂蜜
- 用手抓拌，让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放置于凉处静置2小时左右
- 捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时
- 预热烤箱至200度，在烤盘中铺上锡纸，整理锡纸形成方盘状
- 将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜
- 将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜
- 继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉即可切片食用
用料
冷的无盐黄油100g；苹果1-2个；盐1/4tsp；奶油奶酪（creamcheese)150g（室温软化）；中筋面粉105g；香草精1/4tsp；柠檬汁1Tbsp；糖粉20g；肉桂粉1/3tsp；白糖A20g；鸡蛋1个；杏仁片35g；白糖B20g
做法
- 预热烤箱230℃。准备6寸圆模一个，底部垫好烘焙纸，周边涂一层油
- 将面粉，盐和糖粉放在料理机里，先搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的黄油搅拌至材料混合即将成团马上停止。（此步骤可以用手代替，将所有材料揉和成粗粒状即可。）然后将混合好的材料倒入圆模里
- 用手指轻轻按压，使之铺满模具底部并往上延伸大概2.5cm高的周边一圈。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏
- 4、将室温软化的奶油奶酪放进搅拌机或料理机里打散打软，加入白糖A，打匀；再加入鸡蛋和香草精，搅打到细腻状态，没有块状奶酪即可
- 拿出冷藏的做法3，将奶酪糊倒进去，铺平，再盖好保鲜膜，继续放冰箱冷藏
- 将苹果削皮后切片，加入一勺柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色；将白糖B和肉桂粉加入切好的苹果片里，拌匀
- 将苹果片均匀地铺在奶酪糊上，再将杏仁片洒在苹果片上
- 进烤箱，230℃先烤10分钟，然后下调至205℃烤25-30分钟，或至表面呈金黄即可。冷却后即可食用，或者放冰箱冷藏4小时后再吃。吃前撒些糖粉即可
用料
嫩豆腐两大块；辣椒粉适量；孜然粉适量；盐、生抽、油适量；小香葱适量
做法
- 豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。
- 把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，均匀地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，继续均匀散上调料。
- 在豆腐上均匀淋上生抽和花生油，尽量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。
- 预热烤箱180度，上下火中层烤半小时左右，出炉前一分钟撒上小香葱。
- 很多朋友比较揪结，先刷油、还是先撒料，我现在一般都这么操作：豆腐拿在手上，正面撒上料（孜然粉、辣椒粉、盐混合物），然后撒过料的一面朝下放在烤盘上。
- 全部摆好后，再在正面撒上料。
- 花生油、生抽倒在碗里，搅拌均匀。
- 现在我都懒得用刷子，直接把搅拌好的汁均匀浇淋在豆腐上即可。豆腐之间要摆得紧密些，这样，汁和料不容易焦。烤好前1至2分钟撒上小香葱即可。
用料
板栗500克；植物油1大勺(15ML)；白砂糖25克；水10克
做法
- 板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)
- 切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)
- 搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油
- 烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱
- 白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)
- 刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可
用料
鲜虾300克；花蛤300克；蒜10瓣；金针菇适量；盐适量；糖少许；蒸鱼鼓油一勺；料酒一小勺；姜蒜片适量
做法
- 虾洗净，减去虾须，开背去虾线
- 加姜蒜片，盐糖蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟
- 蒜蓉红椒切末
- 热油锅，煸香蒜蓉
- 香味出来，大概这个程度就可以
- 如此最好～
- 金针菇去除根部杂质，洗净，控干水分，平铺在烤盘上。
- 烤箱上下火200度，预热
- 花蛤洗净，水烧开，加点点盐，下花蛤。
- 大概一到两分钟，花蛤就基本开口，个别没开口的可以用手指掰开就行。
- 千万不能煮太久
- 将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油
- 然后在开口的虾背上码上蒜蓉油
- 因为花蛤没有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐，搅拌均匀，码到花蛤上
- 放入预热好的烤箱中层
- 上下火200度，烤10到12分钟
- 具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定
- 最好，烤个8到十分钟的看一下成熟的程度，烤过火就不好吃了。
- 出锅，撒葱花白芝麻～享用吧。
