肉丸子是好多小朋友喜欢吃的东西，宴席上，有这么一盘肉丸子，总是有小朋友争着抢着吃。煎炸的丸子都说不健康，今天咱来个蒸的，不上火，又软又糯，香喷喷的，和着糯米吃下去，别提小朋友了，我这个大人都爱吃的很
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
很多人不爱吃软糯的食物，认为不好消化，一吃就有被噎住的感觉。其实，与大米相比，糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多，而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高，因此糯米被消化的速度更胜一筹。
【珍珠圆子】
用料：
糯米一碗，猪肉适量，生粉一勺，盐适量，鸡精一勺，姜，葱适量，料酒少许，生抽少许，白胡椒少许
步骤：
1，糯米提前用水浸泡两三个小时
2，猪梅花肉一块，梅花肉嫩，买不到可以选前腿肉，也适合用来做肉圆子，瘦的要多一些，肥的少一些
2.剁成肉泥
3，加入料酒，生抽，葱，姜，盐，鸡精
4，用筷子顺时针搅拌上劲
5，加入生粉
6，搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时，略微凝固的状态更容易成团
7，将冷藏过的肉糜拿出来，用手团成圆球
8，将浸泡好的糯米充分沥去水分，把肉圆子放糯米里滚一滚，使其表面裹满糯米
9，将团好的糯米肉圆摆盘
10，冷水入锅，中火蒸25分钟
11，蒸好之后取出，撒上适量的小葱点缀，好吃又好看
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