首先准备一块带皮的五花肉，给它切3段。
然后在每段上给它切成这样的小块，不要切断哦！
锅里加水，放葱姜片、少许的料酒，把肉下锅。
大火煮开，煮出多余的血末，然后捞出清洗干净。
锅里加少许的油，把肉下锅，煎制两面微黄。
捞出装盘备用。
另起锅，锅里加一勺的清水，放入大半勺的白糖，慢慢的熬成这样的糖色。
把肉下锅，均匀的裹满糖色。
加入清水，水一定要没过肉，加入葱姜片、香叶、八角、干辣椒、桂皮、陈皮。\
然后加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒，搅拌均匀。
大火烧开，炖个20来分钟的时候，加上1瓶的啤酒。
然后在慢慢的炖个20来分钟，肉基本就熟了。
然后给它大火收汁，这道美味的盘龙五花肉就可以出锅装盘了，肥而不腻。入口即化，非常好吃的一道盘龙五花肉，就这么做好了。
