小时候的冰淇淋还没有现在这么多的口感，大多以冰棍为主，所以最爱的还是每到夏天妈妈就放在冰箱里的绿豆糕。刚从冰箱中拿出来的绿豆糕软软糯糯的，又带着冰冰凉的口感，简直比冰淇淋的口感好上百倍。既能降暑又不至于太凉吃坏了肚子。
做绿豆糕的原材料也很简单，除了麦芽糖需要费一番心思之外，其他的材料相信大家的家中基本都有。这里要准备的细砂糖需要70g、麦芽糖50g、玉米油80g、绿豆250g。如果制作的量多一点大家可以按比例添加哦！
然后要做的就是将绿豆浸泡在水中，时间虽然有些长，但是等在是很值得哦。
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在这期间绿豆最好是以温水浸泡为主这样才能方便一会儿的脱皮。如果实在怕麻烦的话，那买现成的绿豆粉会是个好选择。
然后手动脱皮，脱完皮还真有点儿像小黄米呢。
然后隔水蒸15分钟后即可出锅。
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接着我们就要开始做绿豆沙啦，先热锅加油！
然后将油和绿豆翻炒按压均匀这时候基本锅里的绿豆沙就比较细腻了。
接着我们可以倒入白砂糖和麦芽糖，继续搅拌均匀，此时可以关火，让豆沙的余温来融化白砂糖。做好的豆沙也可以过一下筛，让口感变得更为细腻。
最后只要将煮好的绿豆沙按压进模具就能大功告成啦！
看是不是很简单呢？
除了等待的时长有些长整体口感还是很好的！有兴趣的朋友们块学起来吧！
