香菇鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴、属于浙菜系。营养丰富。那么你知道香菇鸡汤怎么做吗？
香菇鸡汤的做法大全
香菇鸡汤的做法一
材料：
鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐。
做法：
1、先将材料准备好、清洗干净备用。
2、锅中水烧开放入鸡肉、焯水 3 到 4 分钟撇去血水、然后捞出。
3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜。
4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入。
5、最后慢炖 30 分钟左右就可以出锅了、然后在出锅前、滴入两到三滴火麻油。
香菇鸡汤的做法二
调料： 精盐、味精、芝麻油适量、热水两杯、葱两根、姜四片。
做法： ①香菇、干贝丁泡软、大的斜切为二。
②葱切段、鸡切块、与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中、加香菇、干贝丁液及热水、高火 5 分钟至滚、加盐、味精、芝麻油即可。
香菇鸡汤的做法三
菜系：浙江
特色：
原料：整鸡 1 只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以、或用半只乌鸡 + 半只柴鸡一起熬也很不错、柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间、大概 2 个小时左右、用三黄鸡则显得省事的多）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行、营养价值是一样的。要是不喜欢吃香菇、可以换成自己喜欢的蘑菇、与鸡汤味道都会很搭、蘑菇里含有女人的 “驻颜王牌”：硒、可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣 5、6 个、枸杞 10 粒、姜片 2、3 片、盐少许。
制作： 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了、冲洗干净后、斩去鸡的头部和尾部、在尾部体内有很厚的左右两片脂肪、也要去掉、鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净、切块备用；红枣和枸杞洗净、放入温水中浸泡一会备用。
