很多人常常有一个误解，认为炖饭很油腻，其实只要用一些不同的烹饪方法，让香气出来，它也会让你在炎炎夏日胃口大开。我们今天要把鸡肉和虾放在一起，做一些不同的调味，让它有酸又有辣。怎么样，想想都很有食欲吧？
【鸡肉虾味饭】
食材：葱2棵/白饭1碗/草虾10只/洋葱1/4个 /起司丝 1杯/鲜奶油3大匙/鸿禧菇1/2包/白葡萄酒适量/黑胡椒粉适量/辣椒籽酱适量/去骨鸡腿1/2只
步骤：【1】煎鸡肉，将鸡肉放入平底锅中煎，鸡皮朝下。
【2】切洋葱，将洋葱切丁备用。
【3】炒虾壳，在炒锅中倒入适量色拉油，将虾壳放入锅中炒香。将虾壳炒至变色，去除腥味。
【4】煨煮虾汤，虾壳炒香后，加水煨煮虾汤。
【5】滤出虾壳，将虾汤倒进碗里，滤出虾壳。
【6】切虾仁，将虾仁切成丁状备用。
【7】切鸡肉，将鸡肉夹出切成丁状备用。
【8】炒洋葱丁，用鸡排煎出的油炒洋葱丁。
【9】加鸡肉，将鸡肉放入锅中炒。
【10】切葱末，将葱切末备用。
【11】加鸿禧菇，将鸿禧菇放入锅中炒。
【12】加虾仁，将虾仁倒入锅中炒。
【13】加米饭，将米饭倒入锅中炒。
【14】加虾汤，在锅中倒入适量虾汤。将虾汤分次倒入锅中，米饭不会煮太软。
【15】调味，在锅里加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
【16】再次加虾汤，在锅中再次倒入少量虾汤。
【17】加鲜奶油，将鲜奶油倒入锅中，翻炒均匀。
【18】加起司丝和葱末，将调好味道的饭倒入铸铁锅中，加入起司丝和葱末。
【19】烤鸡肉虾味饭，烤箱230摄氏度，将鸡肉虾味饭放入烤箱中烤5分钟。
【20】加辣椒籽酱，5分钟后，将鸡肉虾味饭从烤箱中取出盛盘，加入适量辣椒籽酱。
