红豆又叫赤豆，红饭豆，米赤豆，孔雀豆，相思格。
红豆可以制成多种美味的食品，例如红豆汤，豆沙包，五谷饭等等，有很高的营养价值。
能养心补血，健脾胃，消除水肿，祛湿清热，排毒减脂等等。
在古代文字中常用红豆来象征相思。
红豆质坚硬耐腐烂，可为支柱，船舶，建筑用材和箱板，种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作为装饰品来用。
材料：
红豆沙：200g
清水：550ml
白砂糖：70g
植物油：30ml
辅助工具：密封袋一个
把200g的红豆放入清水中反复用手搓洗干净。
将洗好的红豆放入密封袋里，加入50ml清水，放进冰箱冷冻柜里冷冻一个晚上【把袋子平放将红豆均匀的铺开。这样比较方便往后的煮，如果结成一团块要用到更多的时间去熬煮解冻】。
把冻成片块状的红豆放入电饭煲里，加入500ml清水按下煮饭键煮40分钟左右即可，放凉备用。
把红豆剩出来放在碗里，用硬物辗压成泥状。【可以上网买辗压器，这样比较方便快捷，不然用擀面杖也行】。
加入70g白糖和30ml植物油，用勺子不断的翻拌搅拌均匀。直至完全看不见油分和白沙糖既完成，这就成红豆沙啦。【喜欢甜的可以在多加点白砂糖，70g的白砂糖只是微甜的程度】。
