蒸花卷不用清水揉面, 照这么做营养翻倍, 外观惊艳到所有人

作者:徐小帅地麻麻 06-18阅读:1951次

这款花卷非常适合挑食的小朋友食用,如果小朋友不爱吃胡萝卜,直接将胡萝卜打成汁做成花卷,相信每个小朋友看到这么漂亮诱人的花卷都会非常心动,忍不住多吃几个。

准备食材:

面粉320g、胡萝卜汁200g、白糖30g、酵母3.5g、食用油少许

制作方法:

1、面糊、胡萝卜汁、白糖、酵母等混合装面盘中,先用筷子搅拌至无干粉状态,再用手揉成光滑面团

2、揉好的面团常温发酵至2倍大小,发酵好后用擀面杖擀成厚薄均匀的面片

3、在面片表面刷少许食用油,然后从一端卷向另一端

4、用刀切成“V”字状的三角

5、取一份三角尖朝上

6、用筷子在中间按压一下,完成制作

7、所有面团制用完成后,放蒸锅上醒发15~20分钟左右,煤气灶开火,冷水上锅蒸12分钟左右关火,焖3分钟左右出锅

小贴士:

1、打胡萝卜汁时,胡萝卜与水的比例是1:1,即100g胡萝卜加100g水放破壁机中启动蔬果汁制作完成

2、面粉与胡萝卜汁的用量根据面粉的吸水性自行调整

3、面皮表面刷的食用油不要采用有味的花生油或香油,否则会影响到花卷本身的味道

4、面团发酵的时间根据气候自行掌握