怪味鸡腿
食材：鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量
做法：
1、将鸡腿洗净，焯去血水2)换清水煮熟3)取出去骨。
4、将油烧热，将共椒大料下入炸香。
5、去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁。
6、将鸡腿切成条码在盘中。淋上料汁。
红烧茄子
用料：茄子1根，姜片适量，葱白适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，蚝油适量，白糖适量，盐适量，生粉适量，水淀粉适量
做法
1.姜切片 ，蒜子切片， 葱白切段；
2.准备碗 ，淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽，拌匀；
3.茄子切滚刀块，放3勺生粉，拌匀；
4.锅入油， 烧至八成热后，倒入茄子， 炸至微黄了，捞出，将油温升到八成热后，再放入茄子，炸成金黄，倒出沥干油；
5.锅留底油 ，放入葱、姜、蒜子爆香，倒入调好的料汁和茄子，翻炒均匀；
6.淋入适量水淀粉、食用油，拌匀，就可享用。
香椿炒鸡蛋
1.盐渍香椿盐分比较大，所以要先用水泡约半小时至一小时，多换两次水，洗净沥干；
2.然后去老的部分，切细备用；
3.红辣椒也洗净去蒂去籽，切小丁；
4.把香椿和红椒丁放一大盘中；准备鸡蛋三只；
5.把鸡蛋和香椿红椒一起，搅拌均匀；平底锅热油，下蛋液；
6.把筷子把蛋液划散开来；炒至蛋液全熟即可！
蒜炒腊肉
原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油
做法：
1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。
2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。
3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。
4、加入大蒜。
5、放少许料酒。
6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！
