这几天很多地方都在进行这“高烤”模式，炎炎夏日吃什么似乎都没了胃口。
没关系今天杨小厨教大家做一道清新爽口的小菜——
蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜顾名思义，主要是指黄瓜切成后的样子像蓑衣。
凉拌黄瓜谁都吃过，但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少，
这样做出来的菜会让大家对你的刀功赞不绝口。
食材：
黄瓜1根、葱、大蒜、红辣椒、生抽、醋、盐、糖
做法：
1、黄瓜洗净，两边放2根筷子固定；
2、刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停
3、切完一面后将黄瓜翻身再同样切完；
4、将黄瓜摆盘撒上少许的盐腌制10分钟；
5、将葱、蒜、红辣椒切碎洒在黄瓜上；
6、在浇上适量的生抽、醋、白糖调味即可；
7、成品。
小贴士：
蓑衣黄瓜讲究的是刀法，用筷子是很好的办法，这样黄瓜就不会切断。
