茄汁虎皮鹌鹑蛋
做法：1.将鹌鹑蛋放在冷水锅中，水开后煮8分钟
2.将煮好的蛋放入冷水中，静置5分钟。然后把鹌鹑蛋捞到盆中，盖上保鲜膜晃几下盆，然后将所有蛋皮剥掉
3.将番茄洗净去皮切碎丁；蒜切末；把番茄酱、糖，加入适量清水拌匀
4.锅中烧油，待烧至7成热时倒入鹌鹑蛋，炸至表面金黄，捞出放在厨房纸上吸油
5.再起锅热油，下入蒜末爆香，加入番茄碎，盐，炒出番茄汁，然后放入虎皮蛋，再加入番茄酱，倒入适量水，加盖焖5分钟至收汁即可
白灼牛仔骨
材料：牛仔骨，鲜木瓜汁，洋葱丝，葱白丝，红椒丝，小米辣，香菜叶，自制酱汁，雪碧，盐，鸡精。
做法：1.将牛仔骨切成1厘米厚片，冲水去血污，洗净，加鲜木瓜汁、雪碧、盐、鸡精腌制12小时，汆水；
2.锅置火上入油烧热，入牛仔骨、洋葱丝、小米辣炒香，入自制酱汁煮3分钟，捞出，放入已装饰好的盘中，加葱白丝、红椒丝，淋少许热油，点缀香菜叶即可。
清炒菜花
材料：菜花，红尖椒，油，盐，葱，蒜
做法：1、将菜花洗净，去蒂掰成小朵，葱切末，蒜切片。
2、菜花用开水焯一下，捞出，浸入凉水中过凉。
3、锅中放入橄榄油烧热，放入葱蒜爆香。
4、放入菜花翻炒，加盐和红尖椒，翻炒均匀即可
脆皮馄饨
材料：猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油。
做法：1. 腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻。
2. 馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏。
3. 将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟。
4. 电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。
