食材：
猪里脊 350克 猪里脊9元/斤 7元
羊角椒 1个
洋葱片 少许
乌醋 70ml
白砂糖 与乌醋1：1或者0.8：1
盐 1/2茶勺
香油 数滴
太白粉（土豆淀粉） 适量
鸡蛋清 少许
做法：
1.用少许盐和1大勺蛋清，把肉抓粘，这里起到按摩作用更入味，加入少量淀粉一起拌均匀，再將肉取出粘裹淀粉，用手将粉捏紧。
2.热油锅将肉油炸约3-5分钟，表面金黃即可捞起备用。
3.锅中留少量油，將洋蔥、青椒略炒过，加入烏醋与糖，小火煮开，再用少许水淀粉勾芡。
4.再将炸好的里肌肉入过拌炒均勻，加少許香油提味即可起鍋。
足不出户即可享受台湾风味啦。没有乌醋用陈醋也可以，一定要先放淀粉超粘，放入里脊。这样里脊才有脆脆的感觉。
