今天回家的路上看到有一个老婆婆在卖小龙虾，附近就这么一位，应该是刚来的，因为我一直走这条路，以前没见过。老婆婆说龙虾都是地里逮的，家里种稻，稻田里的水都是从河里引过去的，所以这个小龙虾保证新鲜健康。看老婆婆人面善，应该没有说假话，大把抓10块钱一斤，我就跟她说称10块钱的，好吃的话，以后经常会买。
10块钱的小龙虾其实并没有多少，这都是老婆婆自己抓来称的，我自己没动手捡，都是活的，拿到家放水池里一个个的刷干净。
然后就是去虾肠，这是非常重要的步骤，洗干净的小龙虾一定要把尾巴中间的那片拔掉，这样拉出来的一条黑线就是虾肠，都是脏东西。
然后就是准备这么一罐啤酒，鸡汁是我非常喜欢的调味料之一，
因为今天要做的这道是咖喱小龙虾，所以要准备咖喱膏，切成小块，把洋葱、青椒、红椒、姜都切成斜刀片备用。
锅里放适量的油，这是准备炸小龙虾用的，所以放的油比平时做菜要多一些。
把洗干净的小龙虾放进去炸至小龙虾变成金黄色后捞出来控油。
锅里留少量底油，把配料放进锅里炒出香味。
然后把小龙虾放进锅里一起翻炒片刻。
把切成小块的咖喱膏放到锅里一起翻炒。
最后倒入啤酒，用大火烧开，再转小火煮收汁，再倒入少许鸡汁翻炒调味后，即可捞出装盘。
小贴士
啤酒会让小龙虾的肉更加的鲜嫩，口感也会变得弹牙，还能去除小龙虾的腥味。
吃腻了麻辣小龙虾，再试一试这样的做法，味道还真是不是一般的好呢！
