酸辣鸡杂
食材：鸡杂、泡菜、泡椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、辣椒油
做法：
1、将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁；
2、热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油；
3、放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；
4、放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟；
5、参加恰当的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可；
木须肉
食材：鸡蛋，瘦肉，黄瓜，胡萝卜，黑木耳，油，盐，生粉，白糖，生抽，淀粉
做法：
1、瘦肉片提早用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟。热油锅，倒入瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用。
2、鸡蛋加少量盐拌和成蛋液，热油锅，倒入蛋液，翻炒至熟，盛出备用。
3、热油锅，倒入胡萝卜片，洒点水，煸炒至软身，参加提早泡发至软并撕成小朵的黑木耳，翻炒几下。
4、倒入切片的黄瓜，翻炒均匀，参加现已炒过的瘦肉片，加恰当盐，少量生抽上色调味，翻炒均匀，恰当洒点水，参加炒好的鸡蛋。
5、生粉兑入恰当清水调成水淀粉，淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀即可。
肉末粉丝
食材：肉末、粉丝、姜、葱、辣豆瓣酱、白糖、生抽、食用油
做法：
1、将粉丝用开水浸泡，捞出剪成段，再沥干水分
2、锅中加恰当油，爆香葱姜，放入肉末煽炒至出油
3、再参加辣豆瓣酱，同肉末翻炒均匀
4、倒入100毫升清水，参加白糖、生抽，炒均匀
5、接着放入泡好的粉丝，翻炒至收汁
6、最终撒上葱花炒均即可出锅
