原本没打算看国内翻拍《深夜食堂》
听说突破豆瓣历史评分新低凑个热闹
看完只想说：这样的深夜，我愿意早睡
我们评价电影的同时忘了黄小厨用心的烹饪
其实有位同样优秀且将江南菜玩得特别溜的
生生好味道，念念总不忘
他家的招牌生煎在广州排前三！
他家的江南菜总会多一点创意！
他家的厨师团队都是获奖能手！
老上海味道，靠硬本事的“生煎情节”
我用时速两百公里的油门
追赶生煎包的香脆和油温
只有上海才有如此魂牵梦萦的“生煎情结”
广州数一数二的名小吃生煎品类中
凭借白汤派别最出色的鲜肉鲜笋生煎
翠生生能成功坐上前三的交椅
为了使得生煎的外皮饱满，过程中必须要不断的放气，师傅的手活也是漂亮。最后撒上白芝麻与小葱，油烧开后8分钟出锅。
彪悍的个头，金黄的脆底。实实在在的路线，吃货们美誉最多的便是它创新的“丰满内涵”。薄薄的皮子里，包裹着满满的鲜肉与鲜笋。
鲜笋是来自杭州的冬笋，根据“不时不食”的规律选择当季的好笋来当内芯子，鲜味被提升得极致，搭配优质的肉馅，肉质紧实不松散。
除了饱满的内陷，受欢迎的当然是丰富的汁水。轻轻的咬上一口，热腾腾的汤汁汩汩而出。
先咬一小口,让生煎爆汁
再慢慢吮吸汤汁,最后完整享用生煎
生生有一绝，那些“不太乖”的江南菜
我用浓墨重彩的彩色涂鸦
细说江南家乡味道的情话
1
悠悠乡愁，知味地道江南菜
厨师长在杭州36届特色创新招牌菜比赛中，荣获一等奖的硬菜！鱼头源自农夫山泉所在的千岛湖，每天凌晨由专业师傅采购，鱼头还是生猛的。还会搭配杭州纯手工大米打制的年糕。
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上菜的时候特别有趣！指定三个“小生”上菜，并念到：小生给您上菜，年年有余，翠生生！将年年有余的寓意带给每一位食客。
鱼头在杭州的冬笋与厨师秘制的酱汁交汇催化下，整个汤头毫无腥味，洋葱的清香使微辣中带点甜，冬笋带动了整个汤头的鲜味。鱼头肉嫩滑舌，配上软糯稍有嚼劲的年糕。完美~
除了江南菜，厨师们将川菜也创新得很溜！在广州高温预警下，酸酸辣辣的酸菜鱼能解救胃口！
鱼片新鲜嫩滑，酸菜爽脆鲜酸，汤头不会过辣，仅仅味道就已经打开味蕾了。“来一碗米饭！”
来自杭州名菜东坡肉的升级版，由猪蹄与鸡结合，加上厨师长特调酱汁的人气创新菜。
烹饪手法非常特别，口感与以往在广东吃的鸡肉不同。甜而不腻，酥而不烂，酱香扑鼻，一口下去肉软嫩得很快就化开，筷子会忍不住加快呢。
据说这款是马云爸爸同款的秘厨菜！精选自正宗的牛小腱子肉中的上等牛腩，搭配土豆，秘制的酱汁和土豆混合。
且不说鲜甜的酱汁好下饭，艳色如火、晶莹剔透的嫩牛腩已经让人把持不住。果然让人“醉”！
秘制的鲍鱼酱汁，用伙伴们的话来说就是“汤汁都想拌饭”。一口鲍鱼鲜味的爪爪，咸中带甜，肉质爽滑Q弹。
2
夏日绝配，清甜消暑精致菜
超级超级受大家欢迎的江南风味菜，原名为藕断丝连。找到这款菜品的原材料耗时长，光泽动人的藕片上零零星星的桂花点缀着，不仅精致珍贵，而且有颜有味。
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在保留原始的做法上，加入了蜂蜜，藕片中微微裹着杭州特有的圆糯米，夏天吃不仅清爽可口，将“藕断丝连”的浓情蜜意全部吃进嘴里！
厨师团队特别研发的创意菜品，它的名气大有来头！在杭州就荣获价值万元的特别创意奖，不仅是当地喜来登大酒店的金御招牌，还是翠生生八家分店的主打爆品！凭它就能称霸厨界武林~
姜丝点缀下，是用名贵红酒加秘制酱的“灵感外衣”，用健康养颜的东北铁棍山药配合而成。经过先蒸、冷却和油炸的细致过程，得到这款口感微甜，充满糯性的健康素小吃，健康美味老少咸宜。
每款江南小甜都是用心的摆盘。红糖麻糍和多肉植物的美感搭配，就让老板费神两个月。还是上海著名连锁企业桂满陇的招牌主打菜。
纯手工制作的麻糍片，包裹着由红糖、纯手工的花生粒和白芝麻煮成的内陷。糯米和花生的香气，在口腔温热的氤氲里，化成甜甜的滋味。
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这款养生食疗清润雪耳莲子用料十分感人。上等优质雪耳、江南白莲子、红枣，加入红糖和撒进点点桂花。夏季不仅消暑降火，还能美容养颜。
两款特制甜饮用料也是良心，无论哪款都不是水状，每喝一口都浓稠得不要不要的。红豆沙里有小麦和薏米祛湿；绿豆沙采用山东大颗绿豆，加入海带去五毒；两款都会加入法宝陈皮提香。
3
名厨巧手，尝玩创意融合菜
休闲鹅
家味豆腐
江南熏鱼
想外婆的炖鸡蛋
不一样的口水鸡
蒜泥白肉
江南自古就是天下粮仓、鱼米之乡。江南美食的好，不仅于金玉外表，更是由于江南人有能把平常变成不寻常的看家本领。
翠生生以江浙沪一带的特色菜系为主调，也有比别人多一点点创意的改良融合菜。
随之而成的包容精神是难以替代的，能让传统扎根与传承，是找到得体的方式变通。
江南有才子，“金屋藏娇”的江南厨子
老板从拉力赛车手投身于江南菜的餐饮当中，偶尔自己也会当当地道的江南厨子。
不拘泥形式，才能将食材状态发挥到极致。
环境充满典型的江南气息。略微古老的墙壁，营造一种淡淡的忧思、婉约的情绪。在清幽的环境中品味精致柔美的江南菜。
店铺地址：广州市白云区云霄路353号五号停机坪一层L1027B铺【五号停机坪品味店】
