传奇狮子头
1、选用肥3瘦7的猪肉绞碎，别绞滴太细（我今天滴肉就有点细我今天用了1.8斤猪肉），莲藕（一节）煮熟切碎，姜切成碎末。
2、土豆洗干净，上锅蒸熟用刀压成泥（我用了4个土豆，大小无所谓），莲藕（一节）煮熟切碎，姜切成碎末。
3、将猪肉放入盆中放入食盐、胡椒粉、料酒之后顺着一个方向搅拌，让肉馅打上劲，而后加入两个鸡蛋继续搅拌直到全部馅都上劲。加入姜沫，莲藕沫，土豆泥顺着一个方向拌匀后加入适量淀粉搅拌匀即可。
4、锅内放入适量的油，烧至七八成热的时候，我们将挤好的丸子炸放入锅中炸至金黄捞出待用。
6、锅内放少许油烧热后，加入葱段爆香，然后加水、老抽、胡椒粉、食盐、白糖，倒入炸好滴狮子头小火炖25分钟，把狮子头捞出装在盘中，在国内的汤中加适量味精调味，然后勾比较薄的芡后，把勾好芡的汤浇在盘中的狮子头上，再撒点葱花和香菜沫就可以了。
