南洋风味娘惹咖哩高丽菜鱼片
材料
鲷鱼片一份、高丽菜一份、油一小匙、娘惹咖哩酱三大匙
做法
1.我买的是百胜厨娘惹咖哩酱Nonya Curry Paste包装上面的辣度是一根辣椒但我觉得真的不太辣喜欢吃辣的人可以自己再加辣喔!
2.将高丽菜洗干净后切小块 / 鱼片也切好
3.一小匙油烧热锅后 加入三大匙娘惹酱和半杯水煮滚
4.放入高丽菜和鱼片以中大火拌炒到高丽菜和鱼片都熟就好囉!
姜烧洋葱猪肉
材料
(梅花肉)260g、洋葱1/2颗、姜泥1大匙、酱油2大匙、米酒1大匙、味霖1大匙、清水1大匙、炒过的白芝麻适量
做法
1.将所有调味料拌匀。猪肉切薄片状后先以1大匙调味料拌醃待用。洋葱切细丝。
2.热油锅炒洋葱。待洋葱成半透明状且香气溢出，加入醃好的肉片拌炒至猪肉变色。加入4大匙调味料续炒至入味。起锅后洒上白芝麻即完成！
红烧软骨
材料
猪软骨400g、红萝卜半条、白萝卜(菜头)1条、洋葱半颗、水3碗、薄盐酱油半碗、冰糖少许、蒜头3颗、姜片3片、卤包1包、米酒半碗、豆瓣酱半匙、小辣椒2条、
做法
1.备料：猪软骨汆烫洗净，红萝卜、菜头、洋葱切块备用。
2.将所有食材及调味料放入萃取锅内，按3小时炖煮。
3.时间到就出炉香喷喷
干烧啤酒虾
材料
白虾约9~10只、啤酒15~20cc、岩盐少许
做法
1.虾子泡在冰水里解冻(约1小时)完全解冻后要把水水沥干喔
2.用大火热锅后转成中小火，把虾儿平铺在锅子至单面煮熟(约2~3分钟)后翻面
3.倒入约15~20cc的啤酒(剩下的留着配虾虾)煮到啤酒收干即可
4.在虾虾表面洒上些许岩盐后将虾头立起来再煮2~3分钟出锅
豆鼓排骨
材料
排骨300g、豆鼓2汤匙、酱油2汤匙、米酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、辣椒1支、蒜少许、姜少许、香油少许、葱少许
做法
1.将排骨洗净
2.将一半豆鼓用菜刀压扁妈妈小撇步！排骨可以比较入味喔
3.将醃料与排骨均匀混合放入冰箱20-30分钟放置入电锅中外锅放1.5-2杯水
4.约30分钟豆鼓排骨完成了～
