美人椒炒蛋
主料
美人椒8个、新鲜鸡蛋3个
辅料
浓水淀粉100g、料酒15g
盐3g、生抽3g
糖3g
美人椒炒蛋的做法步骤
1. 美人椒洗净切小段备用，鸡蛋在器皿内打散成均匀蛋液
2. 在蛋液中加入浓水淀粉和料酒
3. 锅烧热后加入油，迅速倒入蛋液，用筷子转圈滑炒至熟至散后盛出备用
4. 锅内重新注入油，油热后入切好的辣椒段翻炒，一次调入生抽、盐、糖，翻炒熟软
5. 将事先炒好的蛋碎倒入，混合均匀后熄火即可
甜酸洋葱金针菇
主料
洋葱一只、金针菇一包（200克）
辅料
食用油2汤匙、香醋1汤匙
酱油半汤匙、白糖1茶匙
盐适量、麻油少许
做法
1. 将洋葱去皮后切丝，金针菇切除根部后撕开。
2. 待油锅烧热后，洋葱和金针菇一起下锅翻炒2分钟后加入香醋。
3. 加入六月鲜酱油。
4. 放些白糖。
5. 起锅前淋上少许麻油即可。
中西姐妹花
主料
花椰菜半棵、西兰花半棵
黑木耳5-6朵
辅料
食用油2汤匙、盐适量
鸡精少许
做法
1. 木耳泡发后撕成小片，花椰菜和西兰花洗净后切成小花朵，随后放入沸水中焯烫3分钟撩起，过冷水。
2. 烧热油锅，用大火将三样菜一起下锅翻炒约3-4分钟，可加少量水，然后根据自己的口味加入适量盐和鸡精即可起锅。
酱香素宝
主料
江笋100克、胡萝卜100克
豆干100克、西芹100克
辅料
色拉油适量、酱油适量
白芝麻适量
做法
1. 备西芹，豆干，江笋，胡萝卜。
2. 热锅加油。
3. 油热将胡萝卜，江笋，豆干切四丁下锅。
4. 煎炒至出香食材微熟。
5. 加入适量六月鲜酱油。
6. 炒至入味熟透即可。
7. 再将西芹切丁微焯下锅。
8. 炒至西芹丁入味，加入适量白芝麻提鲜即可出锅。
9. 一份鲜香有味有型的酱香素宝完成。
炒菠菜
主料
菠菜
辅料
蒜片适量、盐少许、味精少许
做法
1. 油热，放蒜片下锅炒香，放入菠菜，炒几分钟，放盐和味精少许，拌匀，起锅。
